国人现在的生活水平水涨船高，比起如何吃更有营养来说，吃什么无公害？吃什么绿色环保显得尤为重要。今天小编要给大家推荐的这款蔬菜，它在生长期是不需要施加化肥或农药的，并且它富含维生素B，蛋白质，对促进儿童生长发育有很好的效果，更是保卫中老年脑智力的黄金卫士。
它的名字叫做“金针菇”。通常情况下，种植金针菇是不用添加农药的，打农药的话反倒增加成本。有多年种植经验的能手说，金针菇生长时的营养基本上全由菌包提供，而菌包是由玉米芯，棉籽壳等做原料，将其加水，搅拌均匀，装袋，灭菌后就可以接种了。
虽说种植金针菇不需要化肥和农药，但是我们在吃之前还是有必要用水洗一洗的，如果直接从菜市场买回来就下锅会吃一嘴灰的。很可能是因为金针菇的成长环境单一，使得其食疗效果显著。
1. 降胆固醇，降血脂
有关数据显示，金针菇属于高蛋白，低脂的食物，特别适用于肥胖与高血脂人群，很多中老年人体质都是高胆固醇的，所以平时多吃些金针菇，能够降低体内胆固醇含量。
2. 护肝
营养专家提示，长期患有肝炎，肝硬化等肝脏疾病的人，血液中的氨浓度极易超标导致中毒，甚至引发昏迷。而金针菇中含有的精氨酸，可以有效解除氨中毒，能够预防昏迷情况的发生。
3. 促进大脑发育
金针菇富含18种氨基酸，其中像赖氨酸等很多都是益智健脑特别需要的，多吃金针菇对于考生，想要长寿的老人来说都有着非常好的促进作用。
4. 增食欲，助消化
金针菇的条状外形可以促进肠胃更好地蠕动，及时排出体内废物，营养学家称其为“减肥菇”，具体食用方式是金针菇煮面。
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