所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶在中国拥有广泛的爱好者，自古至今，茶是贤人志士吟诗作对、宴请娱乐的必备饮品。
但在日本，茶由中国传入之后，变成了贵族专有，饮茶被发展为严格的“宗教”修练，饮茶活动类似古代中国的皇家宴会，从邀约、赠礼、观赏、饮用、答谢，到服饰、器具，茶宴包含了繁琐的礼节要求，饮茶是平头百姓难以负担的活动。
相比中国茶道则不然，茶一开始就是平民的，是为大众而生又广受百姓喜欢的饮品。
记得小时候乡邻们随手携带的泡茶壶，圆圆的茶肚底部沉淀着几簇青色的叶子，酷暑难耐的时候，看一眼就觉清爽之气沁入心脾。
1、茶——待客之礼
小时候，父亲对茶的喜爱是我对茶最初的印象。家里有客人来，不管亲疏远近，倒茶仿佛成了不成文的礼仪，农村人直爽好客，乡里乡亲串个门、聊聊天是农闲时常有的事，这时，茶的重要性就体现出来了。
奉茶需得家中尊者来做，女主人烧开了水，把茶具摆好，接下来由男主人泡茶、倒茶，客人喝一口，闲聊才正式开始。
印象中，农村老家的邻居们，家家都备有一罐茶叶，绿茶居多，红茶、乌龙也是近些年才慢慢喝起来，随着生活的改善，更有几家不知打何处淘了茶具，闲暇时邀邻居观赏自创的茶技，品一品入口香醇的自制花草茶，也别有一番趣味。
2、茶——解暑圣品
喝茶在老家不仅是待客之道，更常见的是田垄上的大肚茶壶。
村民们世代耕种，田间没有娱乐，大都闷头翻地，料理庄家，地邻们偶尔聚在地头上卷只旱烟，聊几句以作休息，这时，谁家拿出了大肚茶壶必能惹人羡慕，炎炎烈日当头，烟草虽能解乏，却解不了炙烤的焦灼，一早泡好的茶放在阴凉的树底下，青草覆盖着，热茶反而凉爽，拿出来喝一口再解暑不过。
和地邻们分享一口，感情立刻拉近了，邻里间鸡毛蒜皮的小事儿，也在一口清茶中烟消云散，下次相见时他也拿出大肚茶壶，大家甚至能以茶为酒，在田里干上一杯，喝完后心情舒朗，身体也清爽了，沉重的体力活儿便也不再难做。
3、茶——检验品行
茶在家宴中也占一席之地。
作为家中女儿，泡茶倒茶的活计鲜少接触，以前觉得年龄小，不能担此大任，家宴中都是父亲母亲泡茶倒茶，姐们俩只管喝。
后来带男友回家，父亲干脆利落的将茶交于他，一餐饭要持续一两小时，男友不断的倒茶换茶，谁的茶水只剩半杯了，他定要给人满上，一个不落，席间从未慢待过谁。
观他行为，方知父亲以茶检验男友的初衷，见他泡茶有道，倒茶及时，不疾不徐，满桌兼顾，接过茶之后的一举一动，皆能反映出整个人的品行和心态。
家宴虽为亲近之人参加，但对亲近人能够做到人人兼顾，茶香满座，实属不易，因为在家中我们姐妹多是主动要茶，父亲总有不及时的时候，茶杯见底了，我们自己端着杯子跟他讨茶，男友则对每个人都保持了茶留半杯之上，一桌十余人，杯杯不见底，实在难做到。
乡村茶文化自打我出生便弥漫身边，曾一代一辈的追究源头，追到十世太祖那儿尚不能找到根源，可见乡村茶礼历史之久。
中国茶自产生就是世俗的，它既属于民间又受上层贵族追捧，古有茶楼、茶社、茶坊等品茶去处，饮茶会知己、品茶听故事，古人以茶会友、以茶赏鉴笔墨、以茶馈赠亲友，饮茶乃是不拘小节、礼雅和乐的生活方式。
中国茶与日本茶在受众上有着本质的区别，日本茶道才是圈养在贵族中的圈子文化，它的严肃性和程序性限制了普通百姓的加入。
自唐代陆羽创造茶道之后，茶随之传到日本，经历了数百年的发展，日本茶至今仍保留着中国宋代禅院点茶的饮茶方式，茶文化没能跟上中国的潮流，成为了守固怀旧的贵族文化。
世界包容开放的今天，茶不能只是上层的，茶文化应是开放的，从田间地头到国际议桌，它自始便是打破阶层差异的文化符号，固步自封的结果是，后人只能从博物馆里陈列的茶具窥探茶的文化内涵，难以体会到唇齿间久经不散的茶香。
