作者：春风渡

居家岛第四天

连日来，随着新冠肺炎不断的攻城拔寨，全中国人民全都投入了一场浩瀚的战“疫”行动。各个行业的精英 ，各家各户的家长、族长、各个地区的官长组建了多支志愿者队伍，纷纷用自己的方式支持国家，听从国家的命令。有能力的捐赠款物，有力量的行动在一线，就连最差的老百姓也是紧闭家门，在家进行自我隔离。电视、电台、微信、微视频，凡是能够使用的方式，全都用上了，祖国强大了，中国人的凝聚力增加了，胜利必然属于我们，就连我也是振奋不已，一扫前几天的颓废，准备自我隔离，作为一个中国人支持国战的一部分，动手吧，看看我疾风吧！

嘻，我准备在家做美食，有效地利用家里的资源，坚持到最后一刻。做什么呢?突然想起手机里做凉皮的视频,一个好主意诞生了，我也该在家里做一些东西了，那怕为了树立一个当父亲的好形象。

想到这些， 我从手机上找来网络教程，连续看了好几遍，感觉有了几分把握,就向全岛居民大声宣布：大龙虾要做中国美味“陕西凉皮”了。全岛人民全票通过，支持度很高，行动起来也很快。我穿上虾皇后的围裙，用瓷盆和面，因为头一次做，心里既紧张又兴奋,和面并不复杂,以前我也自己做过手擀面，以我的手艺自然是手到擒来。只是在作面团分离的时候,我做的心急了，结果没有分离好。我用一种笼布过滤，谁知面筋极度粘稠,一种混沌状态的白色乳液分别盛满了3盆子。这可怎么办?难道别人也是这样做? 可能有错误。

人类的智慧果然无敌, 网上的方法是和好面后需要静置3个小时，是为了让和好的面团内部的水分达到一种匀布状态,在淀粉面筋的结构下,行成海绵状的面糊儿。可是我却因为忘了这一步,和面后直接就开始了面团的分离工作，给果造成了混沌状,没有形成相对的面筋结构。它们在水分子的张力作用下,一小团一小团的就像一群群的海藻状,头脑还是太冲动了，后悔不及啊!不过这时我想到了另一个主意,。既然它们像海藻，那我用鱼网状的勺子试试?想干就干, 不能让身后的虾皇后看笑话,做岛主的面子还是要的嘛。

我找来漏勺, 把那些混沌状的面浆倒进去,很快那些浆液分离了。白色的面浆漏下去了黄色的面筋却挂在漏勺上，很快就不漏了。因为挂的面筋太多了，挡住了面浆的通道。唉，做点吃得怎么这样难!我只好先清理了漏勺上粘的面筋后,再继续……汗 ！！！好在虾皇后也没做过,否则肯更要笑话了!经过40多分钟的分离工作，终于告一段落了,我是一个不及格的美食师傅啊！

下一步是静置分离,也就是把面浆里多余的水分离出去,大约是需要静置4-6小时。同时把面筋经过多次揉搓，作成面团，放进蒸锅里,等它蒸熟,就可以切成了块备用了。这就是凉皮制作的前半场。

上午我的一番惊天动地的另类作业，耗费了不少体力,不知不觉肚子就饿了。谁让我是主力呢?中午饭自然也不例外,很快就完成了,吃得什么?当然是炒白菜了,早上有米汤还没喝完,热一下继续喝，生活本来就这样，平淡又正常。

午饭后没事干, 无聊地看看手机、刷视频， 和虾皇后一样八卦着新闻、谈论着世界。实在是上午精力耗去不少,我有了困的意思，这次虾皇后说什么也不让我睡了,不停她找话题和我说，可是我精神力关不住瞌睡虫,依旧在下滑。最后就是拨眼皮也不行了,居然躺在沙发上睡了。没几分钟，鼾声传来，就连着着电视的虾皇后加入了酣睡的队列。孩子们却是相反，偷偷地把电视节目换成了动画片。而且是孜孜不倦地看了N集,不服老是不行了。大龙虾终于过了青春，到了中年系列了。

由于是阴天，也没觉得多久, 天色渐暗。可能是中午孩子们没吃饱，也可能是想尽早吃到凉皮，孩子们推醒了我。让我兑现早上许下的承诺——吃凉皮美食。我看天也是差不多黑了,算算时间也差不多了，就到厨房查看分离的面浆,面浆早已变成了一盆清水?为什么?因为面浆是由于重力的原因，面粉向瓷盆的底部沉淀，形成了淀粉液,积聚成一个平面一样的白色沼泽。上层是清澈的水，这个水是要分离出去的。我轻轻地端起盆，慢慢把上层多余的水倒入洗手池,最后只留下约四分之一的面浆。这个就是制备凉皮的原浆液了。刚刚睡醒的我,精神力十足,打开电饼铛,刷油,再把原浆倒入,铺平,2分钟后, 凉皮就做好了，第一张终于出锅了，我这边刚做好,做为吃货的儿子就迫不及待的叫醒了虾皇后,要她给做面筋。呵呵,全家人再次进入美食制作节目。

儿子一边嚷着要吃凉皮，手也没闲着,负责给洗碗,为了美食也是拼了。 欢声笑语进行时过得很快！半个小时后,我们的凉皮做好了,面筋也做好了。又洗了胡萝卜、木耳、芝麻酱、香油、香菜一顿疯狂搅拌,香味就飘满了整个房间。不,我认为是我们全部都泡在欢乐里。大家都大叫好吃,连吃了三碗才停下手,眼睛却还在盯着锅里呢!

今天是辛苦的、充实的、也是幸福的。因为我们有了对未来的新期望，就算还有什么困难。至少现在我们一起享受幸福。不是吗?

关于病毒的猜想和中国中医的渊源

病毒的入侵 ,看起来气势汹汹。其实也是极度危险的,每天仅仅登计的死亡人数就能直接把人吓死，可是打仗哪儿有不死人的呢?我们每个人,原本在古代的医疗卫生条件下,会有一半以上的人死于幼儿,又有一部分人死于生活,能活到60岁以上的很少，百里出一,也留下了一句给语"人生七十古来稀"。如今的人, 60岁刚刚退休,怎么说也得活到80岁,更何况人们的养生知识越来越多。

然而大自然中实行的物竞天择规则被违背了，当人的寿命延长，生育率大大提升，死亡率又下降的时候,大自然的食物链会被我们打破。蜻蜓、蝴蝶、七星飘虫、蝎子等大自然的昆虫类生物,他们相互制约,又相对平衡。它们的生物链条是一个大循环,就像太阳系一样,一环套一环。首先生命起于微末之中,也就是单细胞,单细胞是植物界的食物。同时也是病毒的生命所在地，植物性单细胞往往喜欢阳光、二氧化碳、水，而相反来自动物的细胞又有一大类。不同的是它们喜欢水、氧气和蛋白质,被深埋在黑暗 的地底下,就像阴阳循环，此起彼伏，谱写着地球的文明进化历史。

每当动物尸体发生腐烂,动物性的细胞就开始在我们体内发动，吃掉所有一切有营养基的物质。因为它们品类众多,有来自各种动物，有来自空气的，也有来植物的，这些细胞不断在尸体上发展。很快就会发生鼓胀,同时会发出一种气味，因为在细菌吞噬其它细胞的时候，会分泌出一种物质“蛋白酶”，一种有臭味的液体。而这种液体会挥发，就引来昆虫界的苍蝇借机产卵，或者原本体内的其他虫卵应运而生。它们迅速吃掉这些蛋白质，长成幼虫“蛆”，（如果这时有高温的空气流过，或者其它原因把这种液体里的水分带走，这些细胞就会因为失去水分而进入永生，形成了木乃伊）。这样肉身的营养就被存在于体内的细菌组群分解了,就是骨头内部也不放过，因为动物体内就有以亿万计的细菌组，它们平时为我们分解食物，从植物性细胞组中，分裂（也叫裂夺）出原本属于植物细胞的蛋白和糖，同时又受到消化系统分泌物的压制，在保留了足够的种子菌后，多余的排出体外。

这些分解食物的细胞,基本上都是良性的，一旦有病毒入侵，他们也会奋起反抗。如果不能有效地控制,体内肠道就会充入大量的水分，用于稀释病毒细胞的浓度，并在身体的肠胃中快速收缩中，压迫它们排出体外，这种现象就是“拉肚子”。只留下少量的细菌组和残留的病毒细胞,它们各自恢复发展。同时，身体内的胰脏会分泌细胞抑制酶,压制病毒细胞发展。还有部分吞噬细胞、列解细胞，同病毒细胞开战。一直往复几次后,人体内的水分除了冲走病毒细胞,还捎带的把那些良性细胞也带走了。还带走了大量的盐分,于是我们产生了脱水，需要大量地补充水，必要时加入一种用来消灭病毒细胞的药物。使得体内的良性工作的细胞获得发展，这其实是一个战场，各种细胞争夺营养，发展繁殖自己的族群，占领营养的分配权。每一种细菌都有自己的地盘，同样也坚守着自己的岗位。每当有病毒入侵，他们也会同样的发起抵抗，如果身体的抗体挡不住，他们也会造反、会和病毒一起搞破坏。这次的新冠肺炎就是这样的病毒，它就是依靠隐藏在体内的病毒，尤其是中立的病毒，搞垮了我们的身体免疫力。原本肺部出现了问题，大量的免疫细胞进入了肺部，病毒呢？却悄悄的进入了我们的肠胃，在这里大搞“策反”工作，导致这里也需要免疫细胞的压制，借以减轻肺部的压力，完美的围魏救赵之举。身体自然是要坚持到最后，发热、持续的发热，甚至调高了预警的程度，开始无差别攻击，最后伤害的是我们身体机能，往往痊愈后身体的根基都垮了。身体就像一个大陆，无论最后怎么获胜，越快的解决，对身体的伤害越小。虽然我们的身体可以灾后重建，但是这个能不能恢复或者提高，结果难料啊。

细菌按照食性分出很多种，有的把有机食品分解成蛋白和糖,有的则是相反，能够把无机物通过阳光制造成有机食物。这样的阴阳运转，保持了生物界的运转平衡，细胞之间的战斗每时每刻都在自然界进行着。不管是阳光下，还是黑暗中，掠夺生存营养基的活动从未停止，这样战争几乎无时无刻的存在着。比如在植物的根部，植物身体内,大量的水分以根部送到叶片，在太阳光的作用下,和空气中的二氧化碳发生反应,他们获取了碳元素后，把氧气又排出去。在得到碳后，植物体内的细胞把碳送到根部，用碳、磷、钾、镁等，攻击土壤里的细菌营养基础。通过一系列化学反应，掠夺动物性细胞的营养基，加上碳元素合成了新的植物纤维。在这里，细菌是弱势群体，是被掠夺的一方，细菌在这个地方，不适合他们的生存，选择了永生。把记忆存储在了他们的DNA链条中，被植物细胞带走（当然也有一些例外的病菌，他们专门针对植物发起进攻，各种锈病，不过已经被人类通过化学方式化解了）。植物体不断地分裂出新的细胞,又送到叶片处,每秒钟都在不停的运行。等他们长到一定程度后,按照细胞的基因记忆就开放了性花,准备结果了。这就是世界上的阳极营养进程，从无机物到有机物，也就是阴阳两极的阳极所在。

阴极所在则是人类或者动物在帮忙，就拿我们人类来说，获得了植物能量基（粮食）,吃到肚子里。植物的细胞壁被我们肠胃的酸根破解，细胞里面的糖会被吸收，大部分糖类的营养就被带走了,剩下的就是蛋白质和矿物质了,就进入了下一个工厂肠道。先是吸收蛋白质的小肠,小肠里有很多外来务工队伍——细菌,等大量的带有胃酸的蛋自球和纤维物质到了，“细菌务工队”就开始了分拣工作。它们有喜欢蛋白球的,有喜欢矿物质的,有喜欢碳的,很多人们看不起的细菌,被植物打的只剩下DNA链条的细菌，在这里一一复活，他们都在我们肚子里吃香喝辣呢!最后剩下部分吃不掉的粗纤维，排出去交给自然界。而被留下来的部分,被细菌工人加工成糖或者盐。溶解的糖和盐,被肠壁上的细胞膜吸收到细细的血管中，正好和血液中带来的氧气发生化学反应,发出热量。但大部分被运走送到全身各处,还有一部分化解成的蛋白球，它们的体积很大,就被送到“胆”的地方进行深加工，胆汁中含有一种裂解要素,属于烈性酸。能够打开蛋白球，把它分解成可以吸收的糖元和一种形成吞噬细胞的特殊DNA链，这种物质被送到了叫做“肝脏”的地方。那些只有部分DNA记忆的细菌链，被复制下来。因为这里的环境适合这些细菌的发展，所以在需要它们的时候，就会被一一复活他们的记忆，从而制造出能够克服病毒的白细胞。也可以说这里也是各种病毒的基因库,是被植物猎杀后，每一种细胞的基因种子都有，一旦身体内的某些细胞出现暴动，这里就会向那个地区释放相同品类的细胞，分类的分裂武器“T”细胞,可以同时学习该类型细胞,并找出相对该类型的DNA链记忆。这样我们的吞噬细胞就可以识别病毒细胞了，这就形成了我们身体的抗体。它的数量不会很多，也只会在一段时间内存留。如果我们身体内没有这个细胞的记忆链条，就会在植物中找，这也是中国中药的拿手好戏，这一点比起单一的西医高级了很多很多。这是生物界的至高学说。

大地为阳，地下为阴，阴阳结合，产出有机。

动物为阴，有机为阳，阴阳转化，终归平衡。

所谓的阴阳调和，就是通过动物、植物性的各类基因代码，相互制约，达到和解，实现人体内的生态平衡。凡是都是需要平衡，人体需要，地球同样需要！任何一个细胞核，一旦生存的环境不适应发展,它就会按照顺序,不断地放弃体内的物质，一直到它们的意志休眠。但是它的记忆链会丢失，哪怕你经过多少次蒸煮。含碳重最高的粗纤维，大量的植物蛋白和糖就被脱离。这些都不重要，因为在被吸收的内容中，就有它们的记忆，等吃掉它们的植物，或者动物死去后。它们又会归于土壤，这些细胞记忆又会重新长出来。

平衡,才是生物走向未来的关键，在地球上，任何一个细胞记忆，都是相生相克的，正如中医的草药，正反皆有用途。至阴至阳，至寒至暖，皆有定数。