❤❤❤
烤蛋挞时放几片苹果，
出来的蛋挞香气会更馥郁。
苹果蛋挞
圣诞节去素苑，觉得得带点什么，于是烤了苹果塔。剩下的边角料，我用了比较小的模具，做成了这个苹果蛋挞。
我跟大家分享苹果蛋挞的做法而非苹果塔。
是因为这个做法更简易，而且味道简单，更容易被大众接受。
如果在紧急时刻要拿点什么宴客，这个甜点还是很能出手的。
1.材料
（1）塔皮
■黄油50g 鸡蛋 25g 低筋面粉100g
■糖2g 水5ml 盐1g
（2）馅料
■鸡蛋1个 奶油500ml 牛奶100ml 苹果半个
■糖40g
2.做法
■黄油切小丁，室温软化备用
■面粉与糖、盐混合均匀
■将面粉与黄油抓成松散的小颗粒
图片来自网络
■加入鸡蛋揉团
■加入水
■揉直光滑，整形，进冰箱冷藏1小时
■取出塔皮，擀成薄片，放入模具，让塔皮与模具完全贴合，放一旁备用
图片来自网络
■馅料的所有配料混合均匀成蛋奶液备用
■苹果切薄片
■蛋奶液倒入已经跟塔皮完全贴合的模具
■小心把苹果片放在面上
■烤箱230度烤10分钟，转180度继续烤10分钟
■稍微冷却，脱模
3.要记得哟☞
■捏黄油和面粉的时候别捏成团，捏成沙就好，这样出来的塔皮比较松化。
（喜欢记得点赞哟~❤）
