简单晚餐-2015.08.06
最开始对炒饭的认识，始于快餐店。各种家常炒菜加点饭就变成了管饱的炒饭。四川较常见的便如回锅肉炒饭、鱼香肉丝炒饭、鸡米芽菜炒饭……
那时候我对这类炒饭是拒绝的。油腻，重口味，份量过大是对他们的最初印象。整个学生时代我都很少在快餐店吃炒饭炒面之类在油里泡着的主食。
但我喜欢吃蛋炒饭，家里做的蛋炒饭。很少的油在锅里扑腾，冒着青烟调火到最小，打散的鸡蛋盘旋倒入锅里，在滋滋声音里快速将蛋液翻转，金黄的泡腾着的鸡蛋变成一小块一小块，闻起来可真香啊。待鸡蛋边有些焦时倒入煮的硬硬的一粒粒米饭，混匀搅拌，薄薄细盐起锅时撒把葱花。那滋味，谁吃谁知道！
工作后，依然很少吃快餐店的炒饭，但在其他餐馆却吃过不同于四川传统的炒饭。日式鳗鱼炒饭，港式海鲜炒饭，印度咖喱炒饭……在脱离油腻后，由衷发现，炒饭还是挺好吃的。
于是，自己也开始尝试各类大杂烩炒饭。玉米、豌豆、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、芦笋、香菇，猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、鸡蛋，蔬菜和肉食随便选几个搭配，肉炒香了放蔬菜，蔬菜熟了混入刚起锅热腾腾的米饭，起锅时薄盐伺候，偶尔调味再来点胡椒粉和鸡精，于是一道营养丰盛的炒饭便上桌了。
今天的炒饭材料：鸡肉、虾仁、豌豆、胡萝卜、玉米、生菜。生菜放多了，卖相不佳。
老公却吃得一脸享受，于是商量我们每周都吃一次炒饭好吗？你看炒饭好健康，素的荤的都有呢，橄榄油也很健康呢！
他一脸了然看着我，你不就是想偷懒做大杂烩吗，10分钟出炉的炒饭当然比几十分钟的正餐方便啦！
唔，奸计被识破。那么，就这样吧。每周继续我的炒饭艺术。
