香菜气味浓厚，有人觉得香，有人觉得臭，常作为辅菜出现在餐桌上。今早去超市看到超级水嫩的香菜，正好可以带回来做香菜早餐饼。
准备材料：
面粉、鸡蛋、火腿肠、香菜、辣酱或其他酱。
步骤：
将香菜切成小段；
将面粉倒入碗中，边用勺子搅拌边慢慢倒入冷水，把面粉搅拌成糊状后，把香菜梗倒入面粉中，继续搅拌，直到面糊里的香菜看起来比较均匀；
将锅烧热半分钟左右后，倒入一点点油，晃动一下锅，让锅底都划过一层油后，把锅里多余的油倒出来；
火开小一点，用勺子挖出两勺面糊，把面糊在锅底薄薄的铺上一层（一定要薄一点，不让不容易熟）；
在面糊还没有熟透时，在上面涂抹上一层辣酱（酱料的选择根据个人偏好，个人嗜辣）；
然后把火腿肠分成两半放到饼上，再敲上一只鸡蛋；
等蛋清差不多熟透变白后，在饼上撒一层香菜叶；
一分钟之后，整个饼就几近成型，喜欢鸡蛋半熟着吃的胖友们可以就此出锅，喜欢全熟的胖友们这时可以把它翻一面，继续煎一会儿（翻的时候速度要快，不然菜料容易掉）；
以下是煎熟后的饼的定妆照，哈哈哈。
吃完饼，来几个冰冻半小时的胭脂李，酸甜爽口，超满足哦！
