俗话说一日之计在于晨，在经过一夜的休息后，我们的肠胃也空空荡荡。
早餐不仅要吃，更要吃好，而且不仅仅是补充体力那么简单，还关系到我们的胰岛素肠道菌群等人体内的神奇部队的健康。
简单说早餐最好吃低升糖指数的主食，有利于我们身体胰岛素的平稳，可以有效的控制血糖的波动变化，对健康大有好处，并且对保持身材很有帮助，还更加耐饿。粗粮，豆类，谷，薯等都是很好的选择。同时搭配优质蛋白质和果蔬，让维生素矿物质等营养元素都均衡摄入。尤其是家中正值成长中的孩子们，早餐的质量还直接关系到孩子的记忆力，注意力等方面。
早餐吃好了，一天都好了。分享两个快手食谱。
欧姆雷特蛋饼.jpg
材料：
鸡蛋4个，洋葱半个，培根或其他喜欢的熟肉大约50克，芝士碎大约50-80克，小口蘑6个，动物黄油20克，圣女果，沙拉菜，盐和黑胡椒碎。
做法：
火腿，洋葱，小口蘑切碎备用。
鸡蛋打成蛋液。
平底锅中加入一半黄油，把洋葱和口蘑碎翻炒装出，备用。
平底锅再加入另一半黄油，把蛋液倒入锅中，中火加热。蛋液逐渐成型，在一半的鸡蛋饼上加上炒好的洋葱口蘑和培根碎，再加入芝士，加适量盐和黑胡椒，转小火，把蛋饼对折，然后翻一下后停留1分钟就可以出锅装盘。
锅中在加适量油，把沙拉菜和对切的圣女果快速翻炒一下。和蛋饼一起摆盘，就可以吃啦。一个平底锅搞定的早餐。
蛋黄焗牛油果＋蛋白吐司.jpg
材料：
牛油果，鸡蛋，葱，小番茄，盐和黑胡椒
做法：
牛油果切成两半，用勺子把牛油果的中间挖出一些果肉放在一旁。
牛油果用锡纸包出个底座使其表面水平，中间加入一颗蛋黄，然后加入切碎的小番茄，加入适量盐和黑胡椒。烤箱或空气炸锅加热到160度，然后放入准备好的牛油果烤5分钟即可。
剩余的蛋清在锅中炒熟，加盐和黑胡椒。
吐司片涂上牛油果果肉，再放上炒熟的蛋清。
这道蛋黄焗牛油果＋蛋白吐司就做好啦。快手又营养。
