昨天下午一觉睡醒，突然想喝西米露，家里还剩一个紫薯，那就紫薯西米露吧~先秀一下成果~
用料：
西米露：80克
紫薯：1个
牛奶：250ml
我不喜欢西米太多，就用了80克，喜欢满口西米的可以放100克
step1：少半锅水煮沸，加入西米，大火煮20分钟。西米不能洗哦~煮到西米还有中间小白点，关火，闷10分钟，直到西米变透明。如果差的太远，就开火再煮一下~有那么几个西米还有白点是木有关系的，大部分透明就行了~水宁可多不能少，西米很吸水的说~
煮西米期间，开始处理紫薯：
step2：把紫薯去皮切片~
蒸到软绵绵的~
step3：蒸好后，一半切丁，一半碾成泥~
step4：把牛奶倒进碗里，放微波炉里加热，之后加入紫薯泥，搅拌到牛奶变成紫色~再加入冰糖~冰糖依个人口味添加，我没加糖，加的蜂蜜~
step5：西米变透明后关火，用细网笊篱捞出来放进凉开水里冷却，最好换两次水，第一次放进凉水里，瞬间就变成热水了~
冷却好放进牛奶里
放入紫薯丁~
搅拌一下就可以吃了，冷藏口味更佳哦~
小贴士：
紫薯要蒸的软软的~西米煮的时候用大火，隔一会儿用勺子拌一下，以免粘锅~
营养满满的紫薯西米露，周末试试吧~
