种植哪些野菜品种市场前景广阔?这就不得不说香椿了，香椿在没走红网络之前，一度以为这就是树叶。就这样随着大家围绕着香椿的讨论，就扒拉出来香椿的功效的味道，一道香椿炒蛋人尽皆知，衍生而出的臭椿也渐渐被大众所知。还有自媒体人为获得关注拍摄的一系列段子，让消费者们潜移默化的接受了这个东西，并且在那段时间香椿在市场价格更是贵过猪肉了，与之相反的农村还是视香椿如草芥，意识不到它的价值，没有那个销售渠道。
其实在人们的意识里，有一个观念，野生的食材就是比家养的好，最简单的就是家养鸡、野鸡、养殖鸡这三种价格就是不一样，而市场最广，最受欢迎的就是野鸡。同理菜也是一样，野菜在消费者营养均衡理念上就是比一般菜品要好。其实还有很多野菜是非常有市场前景的，不管是在种植野菜，还是消费者接受程度，营养程度上，都会让消费者为之买单的野菜。
马齿苋作为爷爷辈最常见的野菜，大院的空地，石头缝里就能生长得野菜。70、80的零食，常生长在田埂，各地都有分布，所以在消费者的认识上都有一定的基础，成活率非常的高，在营养价值上比一般的野菜也高，口感上是嫩滑，有清热解毒的功效，所以种植马齿苋是非常有消费基础的。
蕨菜，现季山上最多的，很多人上山采了卖，入口滑嫩。在现在这个季节市场上就有的卖，价格很高，消费者的认识度很高，也是很多餐馆会推荐的野菜之一。蕨菜在广东尤其受欢迎，基本广东人都认识，都说食在广东，那蕨菜还有差吗。
诸如此类的野菜还有很多，如益母草，已经运用到很多饭店煲汤的秘诀之一了，黄花菜、灰菜等等、野菜的市场不仅在网红香椿之后让人们有所认识，而是已经在我们生活中了，所以投资创业种植野菜都是有消费基础，前景是非常广阔的。
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