红尘十丈，弊日遮天，升斗小民，碌碌烦烦。能于此纷扰之世，保持七窍之心，闻弦歌而知音，品咖啡而知味，可说是这俗世中的禅者了。
一
家里的咖啡豆用光了，午饭后，我去匠人张的店里买咖啡豆，乘机品了一杯浓香醇厚的双份意式浓缩。
就在店里坐着的时候，我想起一件旧事。
去年夏天，读书会组织了一趟去萧红故居的参观采风活动。我因为早上赶到殡仪馆去送人，所以没有搭上活动的大巴，只好自己开车去呼兰。
参观完萧红的故居，吃完午饭，准备往回走的时候，这次活动的赞助人——一位中医出身的医院管理者上了我的车，让我拉他去找一个小店，一个卖小烧白酒的小店，买了两大桶小烧白酒。
这会喝酒又不差钱的哥们居然专程找小店买小烧，让我很不理解。
二
他说，真懂酒的人都喝小烧。市面上那些大牌子酒都是兑的，香味儿都是调的，这小烧才是纯粮的。
虽然我喝酒是外行，但这样的话，如果不是出在他这样背景的人口里，我还真不见得相信。
他说，前提是你得品得出是不是纯粮酒。
他这样说，自然是品得出来的，老杜品酒不在行，但老杜能品咖啡。
从1996年开始喝三合一咖啡起，到现在也喝了二十年了，所以，关于咖啡，老杜也有自己的心得。
喝咖啡，产地重要，豆子品牌重要。但在这两点保证的前提下，咖啡豆的新鲜度最重要。
以前，老杜出差总会去一些大的品牌咖啡店买豆子，自己用，也送朋友。
可是那些豆子不管品牌多大，因为烘焙后放置时间太久，过了最佳赏味期，品味不到咖啡植物原有的芳香气息。已经做不了手冲清咖，只能做加奶加糖加巧克力酱的花式咖啡。
三
现在，老杜除了跟朋友聚会，一般只在家里自己做手冲咖啡。因为可以随时买到新鲜烘焙的咖啡豆。
我每次一般只买一周的量，保证在最佳赏味期内消耗光，然后再拿着专用的密封罐去匠人张的店里，买下周的。
在店里遇到位女士，素未谋面，却认识我很多同事。而关于她，匠人张一句话就让我不再陌生，她就是那个给匠人张咖啡店写诗的才女。
匠人张的小店开业不久，公众号里就发了一首顾客写的诗。去店里喝咖啡的时候问起，匠人张说是一个女士写的。她第一次来喝单品咖啡，说给她带到了陌生森林里，云山雾绕的感觉，她喜欢。
匠人张说，这款豆子来自云南，是今年普洱咖啡生豆大赛的获奖豆，香气悠长辽远，就是能够给人这样的感觉。
四
这让我想起了那个古老的“高山流水遇知音”的故事。
据《吕氏春秋.本味篇》记载：伯牙鼓琴，钟子期听之，方鼓琴而志在泰山，钟子期曰:"善哉乎鼓琴!巍巍兮若泰山"。少时而志在流水。钟子期曰:"善哉鼓琴，洋洋兮若流水"。
子期死，伯牙摔琴绝弦，终身不复鼓琴，以为世无足复为鼓琴者。
伯牙，春秋战国时期楚国人，善抚琴。一次，伯牙以泰山、流水之志抚琴，钟子期闻弦音而知雅意，并以景喻音，用视觉表达听觉，得获伯牙之志，被称为千古知音者。而咖啡店的才女品咖闻香，亦能以景喻味，用视觉表达味觉，得其神髓，可说是咖啡的“知味”者。
红尘十丈，弊日遮天，升斗小民，碌碌烦烦。能于此纷扰之世，保持七窍之心，闻弦歌而知音，品咖啡而知味，可说是这俗世中的禅者了。
五
本来这篇小文写到这里也就结束了，可是，我忽然又想起了韩磊——别怪我，我每天都胡思乱想的，天生意识流。
韩磊在“我是歌手”第二季唱《在那遥远的地方》的时候，使用了一个我们极少见到的乐器——西塔琴。西塔琴是最具代表性的印度古典乐器，构造非常有趣，有点像吉他，但脖子超长，身子超短，上层的主弦通常有7条弦，下层11条是持续共鸣弦，弹奏的方式是以手指发弦。
韩磊在介绍西塔琴的音色时说：“它那声音一发出来，跟现代一毛钱关系都没有。”
用“跟现代一毛钱关系都没有”来形容乐器的音色，是用感觉来表达听觉，又是一种表达方式了。
闲话到此，不再啰嗦。
且把才女的小诗附在后面。
当咖啡遇上手艺
你就知道
一见钟情的模样
灵动意匠
藴氲啡香
时间
慢慢
慢慢地
凝滞
你来
品一杯
匠人张咖啡
轻轻滴
回味
连同
午后的阳光
做咖啡的匠人张
在你
必经的路上
用手艺唤醒你心中沉睡的念想
（图片来自网络）
