来过西安的人或多或少都吃过泡馍，初来西安的时候尝试了一下泡馍，开始的时候真的吃不习惯，后来就逐渐放弃了，直到杨老板回到西安之后，这种情况才改变。
杨老板和我是一同入职培训的同事，后来又在同一个地方实习，再后来我来到了西安，杨老板离职创业，也到了西安，我们之间的联系一直没有中断过。对的，您猜的没错，杨老板就是西安人，又在西电混迹了多年，在我的活动地图范围内，他能够找到一百家好吃的馆子，西电后街的伊真牛羊肉泡馍馆就是杨老板带我找到的。称之为西电后街是因为这条街紧挨着西安电子科技大学的南门，杨老板这么称呼，我也就跟着记住了，具体的名称反到没有注意过。这是一家店面不算大的小馆子，据说已经有二三十年的历史，一共就十来张桌子，生意很好，在午饭时间需要等座，夏天的时候门口也都摆满了小桌子。第一次和杨老板过来的时候正是夏天，外边也坐满了人，我和杨老板边等着边聊天，聊曾经他在西电上学的情况，聊我们入职培训和实习的时光，阳光透过法桐的树叶射下来，斑驳的破碎在地上，不是很刺眼。
小炒泡馍和牛羊肉泡馍做法还是区别很大的，羊肉泡馍的味道至今我都不太习惯，但是牛肉小炒确实让我吃的大呼过瘾。在做法上，小炒和普通泡馍煮出来的情况不同，小炒是炒出来的，再配以木耳、干豆腐、黄花菜、粉丝等材料，加上小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋炒制，不仅浓郁厚重，还酸辣爽口，这也是为什么第一次吃就爱上了小炒。
后来杨老板和我的工作都变得忙碌了，见面的机会变成一年四五次的样子，吃饭的地方也都一直在换，但吃来这家吃小炒的习惯我保留了下来，基本上两种情况下我会来这家吃小炒：宿醉之后和周末的中午，当然了，大都是自己一个人。宿醉的时候经常会起的很晚，一般上午可以不用去上班，简单处理完邮件之后，洗漱完毕，就到了要吃午饭的时候，通常会打车趁着吃午饭的人还没有多起来感到西电后街，来一份大碗的小炒胡乱吃完，再来两大碗牛骨汤，嘴巴里面开始有了滋味，胃也立刻充实起来，然后精神满满地去公司。
更多的时候是在周末的中午，我从家穿过西安电子科技大学的校园，走到西电后街。散步穿过校园是最惬意的事情，校园门口的小摊、输赢下面聊天的情侣，操场上奔跑的少年，长椅上看书的学生，还有在校园中散步的老人，所有都是曾经我所熟悉现在却很少注意的画面，时间就在这里一点一点慢慢的流淌，我也会停下来坐在长椅上抽一根烟注视着这一切，然后熄灭烟之后再去西电后街。出了西电南门，西电后街是最有生活的画面，抽着烟的卖水果汉子、几个打闹的小学生、带着耳塞听歌的年轻女孩、躺在路边乞讨的老人，间杂着过往汽车的鸣笛声和路边商场的广告声，在小炒馆子的外边支一张桌子静静地点上一份小炒、一瓶冰峰和一碟小菜，享受生活本来应该有的点滴。
转眼间，来到这个城市已经四年了，经历了很多开心的和不开心的事情，也即将离开这座城市，又一次在吃完小炒后在西电的操场上散步，想象着初出校园时的自己和现在想方设法的逃离，忽然发现在操场的矮墙上不知什么时候的涂鸦"you can run but never escape".
