猪油拌饭，香港又叫猪油捞饭，台湾闽南语称猪油饭，是从前中国南方人常吃的主食。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。
图片发自简书App
材料：肥肉
做法：
猪油要切成丁这样炸起来时间才比较快,大小最好一致,免得有的还没有炸好,有的已经焦了.
没啥技巧没出油前要记得一直翻面免得粘贴在锅上.还有,记得加半碗水,这样熬出来的猪油就是雪白的啦.
刚开始可以火开大点,出油后就用中小火了.最后快好了,把火调到最小.
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
成品的猪油,我把刚煮好的米饭加两茶匙的猪油,加生抽拌匀,果然很香
图片发自简书App
