昨天看《朗读者》，这期的主题是“味道”，突然想到了多年前看纪录片的《舌尖上的中国》，里面记录了中国大江南北各式不同的味道，看得时候，只觉得唾液在口腔内翻滚着，胃里的馋虫都快趴到电视上去了。
在里面印象最深的就是那个讲酿酒的片断，工人们把原料（大米、五谷或是葡萄）和酒曲放在一起，再加以水和时间，便制成了香气四溢的被人们叫做“酒”的东西，时间是一个催化剂，它让酒与更种不同的原料在一起，产生更种的反应，让酒有了千变万化的味道。将新酒放入特别的容器中，加以温度和时间，便有了陈酿，入口绵柔，回味悠长。
而人生的百味中，又何不是酒一般的人生呢？孩童时就是原料，然后开始在学校这个酒曲中开始发酵，渐渐地，长大了，新酒酿成了，但新酒辛辣、刺激，却往往不适合品尝。但随着时间滴答而过，新酒开始有了变化，有的开始变得柔滑，醇厚，有的则因时间或温度的原因，变得酸涩。
谁都爱喝那一杯神清气爽、肚暖肠温的陈酿。如果你想成为这样的一杯陈酿，必要进过以下的作用，才能变化得出。
与知识产生缔合作用：（水与酒精等，体积1+1小于2）。在知识的学习过程中，就好比是水与酒精的关系，只有将它不断的融合打碎，再融合，使之成为你内在的东西，才能在举手投足间散发出知性的味道，而此时你与知识融为一体互相作用，你被这个知识所提炼，同时也为这个知识贴上了特殊的标签，后世得以更好的学习利用。
不良生活的挥发作用：（低沸点刺激性较大、“毒性”较大的如甲醇、甲醛容易挥发，而减少了），年轻气盛，常常就如新酒刺激性强，锋芒显露，但同时新酒的毒性也较大，仗着年轻而带来的不良生活习惯，让这酒变得苦涩，但是降低生活的沸点，让这些不良的生活慢慢挥发出去，留下最后最纯的那一部分才是人心的回归。
经验的吸附和渗透作用：（陶瓷、酒海等容器吸附水分和香味物质，调整酒中成分比例）人生也许就是如此，在生活中，慢慢的积累了很多的经验，在生活的海洋中，或多或少的吸附了人生的阅历，而多年积累的经验、人脉终将慢慢渗透到自己的生活中，成为不同酒品的关键。
机遇的化学反应：（乙醇+酸=酯，乙醇氧化=酸）尽管机遇可预不可求，对于很多人来说都将会是一生的等待，但这就和酒的化学反应一样，是很微弱，却能够让成分比例发生变化，从而改变品质，人生只有准备好的才能够在那微弱的机遇发生时让量变产生质变。
人生百味，就如同这陈酿一样，只有用时间和温度才能够发酵出属于你的味道。
味道落到笔上就成了风格，吃进胃里就成了乡愁，刻在心上就成了一辈子都解不开的一个结。——朗读者
