昨天忙得很晚了，早上起来看看挂面也没了，前几天包了放在速冻里的的馄饨，也让我巴巴结结的装进保鲜袋，然后放在泡沫箱里，夹上两冰块，硬要女儿一个不留的带到上海大城市去溜达溜达了。
心里想着早餐做点什么好呢？看看地上有个南瓜，冰箱里还有西红柿，鸭蛋，还有一点点青菜，储存柜里还有点土豆粉，糯米粉，行，就来做点南瓜羹和水晶饺吧。
首先切下一块南瓜，洗净，去籽，刨皮，然后切成小块，上锅蒸。
图片都是本人原创
二，在蒸南瓜的同时，把土豆粉倒入盆中，加入开水，和土豆面，湿度要比面粉的面稍微湿一点，揉好放入冷藏，土豆面稍微凉一下，做起来顺手一些。
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三，把西红柿切丁，青菜切碎，各自放入盆里加少许盐，腌一下，鸡蛋打碎，入油锅炒好切碎，然后西红柿稍控一下水，青菜控水。
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四，把控水过的西红柿，青菜，和切好的鸡蛋，倒入一个盆中，再加点凉拌油，我用的是亚麻籽油，也可以用香油，因为油可以锁住水份，使馅料不会渗水，看看，拌好的馅料，一点也不渗水哦！
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五，等馅料拌好，南瓜也蒸熟了。把蒸熟的南瓜倒入豆浆机，加水，再加两小勺糯米粉，我用的是玉米汁这一档，开启。
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六，包水晶饺，取土豆面，把它搓成长条，切挤子，再用擀面杖，把剂子擀成园皮。
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七，取面皮，取适量馅放在面皮中间，面皮对折，盖住馅，然后，就和包饺子一样包好，包好所有的饺子，上锅蒸十五分钟，一锅色彩斑斓的水晶饺就做好了。
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八，饺子蒸熟了，南瓜羹也好了。看这半透明的水晶饺子，像不像个朦朦胧胧中羞涩的少女，搭上这金黄，亮丽的南瓜哥(羹)，是不是很般配？
南瓜羹配水晶饺
喝一口香浓的南瓜羹——丝滑，绵柔，还带着南瓜的丝丝甜味，没尝试过的亲，一定要做一次，连我家货货这样一个，看到南瓜就头痛的人，喝了以后，直说:不错，不错。水晶饺子不但漂亮，口感也很不错哦，土豆粉做的面皮特别有劲道，西红柿和鸡蛋也是绝配哦！
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