水果酸甜可口，人人都爱吃，它们可以为人体提供丰富的营养物质，《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记载，所以，要尽可能多地吃一些水果，这样才能有利于身体健康。水果我们每天都吃，可是应该怎么吃，吃多少，尤其是吃各种水果有什么好处和禁忌，却不是每个人都清楚的。要想让它们为你赚银子，首先要对水果有一个基本的了解。
第一，水果的种类。
水果的种类很多，依它们的构造和特性，大致可分为五类：
浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。
瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。
橘果：外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如橙子、橘子等。
核果：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃子、李子等。
仁果：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨等。
第二，水果中含有的营养成分。
糖类：水果中普遍含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖等，苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李子、杏等含蔗糖较多；葡萄则含较多葡萄糖。各种水果的含糖量大概在10％至20％之间，含糖量超过20％的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果；含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等，这些水果比较适合减肥的女性食用。
维生素：水果中维生素的含量约为0.5％至2％，若维生素含量过多，则水果肉质粗糙，皮厚多筋，口感差。
色素：水果的色泽是随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化的。一般来说，深黄色的水果含胡萝卜素较多，青色的含叶绿素较多。水果的芳香不仅能刺激食欲，还能促进人体对其他食物的吸收，它所含的芳香油还有杀菌的作用。
无机盐：水果中无机盐含量较为丰富，橄榄、山楂、柑橘等含钙较多，葡萄、草莓等含铁较多，而香蕉含磷较多。
知道了以上的知识，下面就来看一下怎么让水果给你赚钱。现在人们对吃的要求比较高，而各种各样以水果为原料的店也就应运而生，主要有水果酒，果汁，水果烧烤等等，让我们一一来看。
（1）水果酒。
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，也叫果子酒。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用，如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母。但民间传统做酒的方法往往时间较长，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。这是一种新式饮品，对人们来说比较新鲜，但是技术要求比较高，需要认真学习。
（2）果汁。
果汁既省去了咀嚼的麻烦，又可以同时品尝多种口味的水果，而且携带方便，受到大众的喜爱，超市里经常有卖果蔬汁，比如汇源、牵手都是比较著名的品牌，但是开店时经常用的是新鲜水果，榨出的果汁也比较新鲜，所以也可以从它们手里分一杯羹，此外，制作方法简单便捷也是一个优点，不妨一试。
（3）水果烧烤。
顾名思义,水果烧烤就是以各种各样的水果为材料的创新烧烤方式，它有别于传统烧烤。因为水果品种多样、味道差异大，因此风味更加独特，且因其不含脂肪，更加受到了年轻瘦身族女性的青睐。开个这样的小店或者只需要一个流动的摊点，技术上没有什么难度，成本也不高，值得一试。
总之，只要肯动脑筋，小小水果也能带来大财富。
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