待客·下厨·几段回忆

刷豆瓣看见一段子,

朋友明天来我家玩,我说好呀,我们一起吃好吃的外卖!

真的是可怕的待客之道...

一次去新婚朋友家,问要带什么吗,她说不用,给我们过来做顿饭。
刚离了父母,俩宝宝都从没进过厨房,问想学不,说想。
问问有啥设备...
于是我把红包折算成厨房物件了:
分网站买了锅、电饼铛、高压锅电饭煲、料理机、小烤箱;
调料、菜刀、案板、洗菜盆、洗涤精,
然后让他们出来500米外菜市场门口接我,带着买了菜顺便科普怎么看新鲜不新鲜,哪种你们习惯的吃法怎么做,还有几种做法,然后回家给做饭,一遍做一边教。
回去前还顺便给俩宝宝手机上装了下厨房。
但我培养了他俩不太好的习惯,就是一般人看见都特震惊的浪费行为:
比如边做边收拾巨浪费水;
一律厨房纸和婴儿湿巾收拾油污、洗碗(因为我极其特别讨厌洗油腻腻的抹布);
买菜时无所谓斤两价格差几毛钱一两块怎么了你差这一两块钱还是卖菜的差啊,掂量不出斤两也不用操那心。买海参草药茶叶再弄个弹簧秤带着就行;
只知道火候和调味,完全没刀工的概念,切片切丝切末都料理机搞定;
吃饱了就把剩菜扔掉,为了省5块钱搭上50块的健康和心情si不si傻、下顿往肚子里塞细菌培养皿si不si傻?
老人来时母子婆媳矛盾因此闹了几出,但那是后话了。

一次去乡里朋友家玩,他们从自己菜地里摘了些丝瓜和秋葵待我。
手艺有限,水灵灵的菜做出来卖相可差,远不如饭店里的油光体面。
可是滋味和人情味儿远胜,且鲜。
吃起来是秋天的味道。

一次去“富贵宦达 钟鼎鸣食”之家,
带了鲜花、书和好故事。
应是提前一周考虑客人们的家乡口味、忌口、本地经典等等定的菜单,
提前一整天都在采买洗切,
才有当日三十余余道凉拌热炒小食硬菜俱全的美食。
女主人一直在厨房忙碌,女儿经常离席去帮忙,
于是众皆称赞“有规矩有礼义”。
好像我们小时候的年夜饭也是这样子吧,
妈妈和妯娌们在厨房忙碌,长辈和男性在谈笑喝酒,孩子们围着茶几一边看电视一边吃分出来的菜。

一次去父母经常在外奔忙的同学家,
自己翻冰箱找吃的,菜叶子都蔫到不像能吃的样子,只有鸡蛋;
翻橱柜,只有挂面;
一看水池,泡得都是碗。
于是拿小奶锅把面折了煮了,放个鸡蛋加些酱油,
俩人一个倚着冰箱一个靠门框,
就着锅稀里呼噜地吃完,
洗也不洗就回屋看犬夜叉。

煮豆微撒以盐而给人吃之,岂必要索厚偿,来生以百豆报我。只愿有此微末情分,相见时好生看待,不至伥伥来去耳。

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