文|阿左，图|网络
【前言】
我是一个山旮旯里的孩子。
童年的我，黑瘦，嘴馋，活脱一个顽皮的吃货。可以说，我最鲜活的儿时记忆都刻在舌尖上，都留在味蕾里。
八十年代的粤西山村，物质生活条件（包括食物）依然相对匮乏。而正处于长身体的我特别能够吃。为了满足天天垂涎的嘴儿，我和小伙伴们一有空便漫山遍野地去找能果腹的蔬果，地里的番薯，山上的岗稔，村边的番石榴，屋旁的黄皮，等等，都走过了我们的舌尖，滑入我们的肚子里，也留在我们的记忆里…
壹：煨番薯——冬日薯香飘田野
我记得暑假的山村农活很多，大家很忙碌，忙着拔花生、种花生，忙着割禾、插秧…我们小孩子也要帮忙干些力所能及的活儿。
到了寒假，农活少了，人也清闲了，我们这些小屁孩又可以结伴去疯玩了。
在收完庄稼的田野上，有干燥的土块；在田野旁的丛林里，有许多的枯枝落叶。天寒地冻的日子，有阳光，也有北风，最适合我们这群野孩子打窖煨番薯了。
我们一般在放牛期间煨番薯。
一大早，我们一群小伙伴便相约把牛群赶到鸡山山坳，待牛们自个儿安静吃草后，就分工合作开始准备煨番薯了。阿廿去选定背风的地儿。若窖向风，则冷，也容易飞出火星引起山火，烧山，危险。阿来去找干燥的长土块及锥形土块。这样的土块方便砌窖，长土块可搭窖门，锥形土块易垒窖壁。我去拾柴火，松树林里收集松针，竹林里剥或捡竹壳，当然也要拾一些大的干柴。实践证明：松针、竹叶壳最旺火哦。阿成去挖番薯。他有时是挖自家的，有时是挖别人家的，为此我们受了不少投诉，挨了不少骂哩。我们的头儿阿文负责垒土块砌窖，一手扶着已垒好的土壁，一手继续垒加土块，向中间靠拢，直至结口封顶。这可是个技术活儿，不是一般的孩子可胜任的，必须细心，耐心，最重要的是有丰富的经验。我们都鄙视用火砖拱窖门儿，那样太out了，没有一点儿技术含量，哈哈。
当柴火、番薯、土窖都准备就绪，那就可以开始烧窖了。阿文划着火柴，引燃竹壳儿或松针堆，再慢慢添加大干柴（注意要细心，不要弄塌土窖了。否则就前功尽弃了），耐心烧旺土窖。
大家看看上图，这温暖的场景，童年生活在乡村的70后都还记忆犹新吧?
那不是冬天吗？天气不是很冷吗？可土窖烧旺后，周围就热气腾腾了。小伙伴们围着窖儿，烘着手，聊着天，真乃人生一大乐事！
大约半个小时左右，窖上层的土块吸收了柴火的热量，变得红通通了，我们便停止烧火，轻轻地用木棍在窖顶部戳开一小口儿，并小心地逐条放番薯进去。
番薯放完后，便开始激动人心的打窖步骤了（所以煨番薯也叫打番薯窖）：我们每一人都握着一砖头或板石，把窖上部的土块推压下去并拍碎，形成一个圆凸形的热土堆。通过热传递，土块吸收的火热慢慢渗透，煨熟土堆内部的番薯。
在等待的这一段时间里，我们也不会干闲着，大家都会做点其他事情，比如去山坳里看看牛有没有走失呀，牛肚子有没有吃饱呀。
约莫一个小时后（具体时间得根据番薯的大小和多少来判断，须讲究经验的哦），一声“开窖啦”响彻原野，回荡山谷，我们便又聚在一起，每人拿着一条小棍子，从热土堆周围慢慢地向里拨开土层（必须细心，否则会弄破熟透的番薯），小心取出热乎乎的番薯，放在一旁的平地上。
确认番薯取完后（有时也会有遗漏的，被跟屁的小狗找着吃了），我们兴奋地围在一起，开吃！喜欢吃粉的就拿粉薯，喜欢吃甜的就拿甜薯，各取所需，尽情享受着冬日野外的极品美味。
我喜欢吃粉薯，就是小小的，红红的那种，轻剥开皮儿，一股浓浓的薯香带着泥土的芬芳及火灼的味儿飘入我鼻腔，顿时唾液肆意，咬在嘴里，下齿成粉，回味无穷。
粉薯挺干的，容易腻喉，得多喝水滋润一下。
我记得那次小伙伴阿成吃得高兴时，忽然高声说了一句：我最喜欢吃焦焦的番薯，那样的才够味！
这话刚说完，几个大孩子马上把番薯两端烧焦的部分都掰下来迅速递给他，留下中间好吃的部分，也留下了清脆的笑声，溢满山野。
其实，阿成想表达的意思是想吃有焦香味的番薯肉，而不是煨焦的皮儿。大伙们趁机揶揄他了。
冬日在野外煨番薯，一来可以填饱肚子，二来可以取暖，三来可以畅聊，交流感情，愉悦身心。现在回想起来，仍觉纯朴而美好。
长大后，我也吃过城市的铁皮桶烤薯，那味道与童年的土窖煨薯相比，简直是云泥之别，不可同日而语。
现在回故乡，我们很少去煨番薯了，即便一时兴起煨了一窖，那薯味也与儿时的相差甚远。
逝去的薯香或许只能出现在梦乡了。
贰：摘岗稔——满山遍野的甜美
寒假，我们喜欢在田野上煨番薯；而暑假，我们则喜欢上山岗摘岗稔。
儿时，故乡的岗稔树漫山遍野。
不说远的，我家旁边的小山坡就有一大片岗稔，郁郁葱葱，入夏花灿烂，初秋果满枝。
关于岗稔，百度百科是这样介绍的：
岗稔一般指桃金娘（桃金娘科桃金娘属植物）
桃金娘（拉丁学名：Rhodomyrtus tomentosa），别名：哆尼、岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、桃舅娘、当泥，英文名：myrtle。
桃金娘科、桃金娘属灌木，高可达2米；叶对生，革质，片椭圆形或倒卵形，花常单生，紫红色，萼管倒卵形，萼裂片近圆形，花瓣倒卵形，雄蕊红色，浆果卵状壶形，熟时紫黑色；花期4-5月。夏日花开，绚丽多彩，灿若红霞，边开花边结果。成熟果可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。果可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。
每年的八月份左右，正是岗稔（桃金娘）果熟时节。
岗稔果实在成熟的过程中，颜色由浅至深，几经变化，先青而黄，黄而赤，赤而紫。矮矮的枝条上挂果累累，犹如一个个迷你版的彩色小陶罐。果实中央有一芯，拔出来一看，很象一条直直的虫子，芯周围多籽，味道异常甜美。
岗稔熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。
近暑假未尾，岗稔已大量成熟了。我们一帮小伙伴在忙农活的间隙，常常相约窜上山坡，荡入岗稔丛中，贪婪地寻找紫黑色的稔子，摘一颗吃一颗，摘两颗吃一双，甜汁盈腔，口津四渗，好不畅快。
从山坡下来时，我们的肚子鼓鼓了，手指染紫了，舌齿也染紫了。看着对方变了色的嘴脸，我们都忍不住大笑起来。
需注意的是，稔子吃多了一定要及时喝一碗盐水，否则次日会大便困难。
我同村的一个小伙伴，在一次狂吃稔子后，她毫无悬念地便秘了。我瞥见她老爸动用了胶钳，才将她已憋成一节节的硬便便钳出来，还带血丝呢。那场景简直不忍直视呀。
童年虽已与我挥手多年，但那夏天的味道，山野的气息，伙伴的笑靥，艳丽的花瓣，甜美的果实，至今还萦绕梦乡···
叁：偷番石榴——禁不住的美味诱惑
童年嘴馋零食少，想解馋就得身体力行向山野索要。有时候，野生的水果找不到了，小伙伴们偶尔会动动小邪念：摘有主的番石榴。
离家不远处有一水库，名曰鸡山水库。库坝下方有一小石屋，屋子周围种满了各种水果，有树菠萝、杨桃、荔枝、黄皮、石榴等。
暑假一到，果树枝间挂满诱惑。
荔枝、龙眼、黄皮等主流水果，主人要摘之卖钱，我们这帮小屁孩一般都不敢对其轻举妄动，就偷摘主人不太看重的、比较贱的番石榴。这番石榴藏在鲜绿稠密的叶子里，成熟前果青硬嗑牙，味苦涩嗑舌，不好吃；成熟后果淡黄，香甜诱人。比较皮的大孩子都愿意花时间爬树拨叶，寻找软甜的美味。年纪太小的孩子上不了果树，只能在树下眼巴巴地仰望、等待，有时候也会拾到太熟经不起摇晃而跌落的果实，弯腰拾起，吹尘入口，一气呵成，浓香留齿间。若不幸被主人发现了，我们这等屁孩则一哄而散，撒腿奔向原野，喘气而大笑···
那疯跑大笑的场景，至今仍常常闯入我梦里。
肆：猪圈旁的黄皮
小时候，家里猪圈旁有一棵老黄皮树，有多老了我不甚清楚，反正我成为地球的一员之前它已经孤独地伫立在那块黄土地之上了。猪圈里的猪们一只又一只前仆后继地走向砧板，而撒下的粪尿却一又一年源源不断地滋养着黄皮树的根部。故此，果树虽老，但却益壮。每到秋天，翠绿枝叶间便挂满了一串串黄澄澄的果实，甚是抢眼。
那时每天放学归来后，饥肠辘辘的我看见随风招手的黄皮果，唾液腺顿时激情涌动，于是边咽唾沫边走向黄皮树，或上树直摘，或用竹夹转扭，或沿土坡细选，拿下几小串熟到有些显黑的果子，斜坐于树下，带着皮一颗接一颗放入口中，任甘甜中带点儿开胃酸的汁液在充满渴望的唇齿间恣意窜动，那种感觉至今依然妙不可言。若是在阳光灿烂的午后采摘，那带着温热的果子将更加清甜。
伍：外婆家的拐枣
在一个名叫“黄茅咀”的山村里，半山腰垦出一大块平地，建着一溜儿错落有致的泥砖青瓦房，这就是外婆的家。房前空地接着土坡，土坡一角矗立着一棵高大葱茏的拐枣。此去山高路远，趟溪涉河，走一趟甚为不易。
在童年的记忆中，不管多艰辛，去外婆家都是一件颇为愉悦的事情，因为去到那个山清水秀、人迹罕至的山旮旯，就意味不用干农活，可以随心所欲地跟表兄弟们满山遍野疯玩，可以一身臭汗之后品尝到外婆精心烹饪的靓菜，可以在口干舌燥时见识到四舅父亲手泡制的浓茶…当然，若是有幸秋天去的话，也能吃到形状独特、味道别样的拐枣果子。
拐枣，因为它的果柄弯曲而得名。徐锴《注说文》云：拐枣“称作枳枸，皆屈曲不伸之意。此树多枝而曲，其子亦弯曲，故以此名之。”其别名甚多，亦多以形而命之：鸡爪树，鸡脚爪、万字果、万寿果、桔扭子、枳犋、蜜屈律、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、金钩子、梨枣、鸡爪梨等。
我当时并没有了解这么多酸溜的名字，只知道表兄叫她“木钩果”，未打霜时摘下来吃，味道涩涩的，口感不咋地；若耐心等到几次风霜后，果柄如枯枝状，那味儿就醇香、甜美多了。轻轻剥下脆嫰多汁的肉柄，一根一根放入嘴中，比在麦当劳吃薯条更加陶醉，那娇阳下吃拐枣果子的影子与笑声，一直烙印在我脑海里。
时至今日，外婆家虽然早已搬到荔枝山了，但是我还是常常思念那棵枝杈伸向蓝天、迎接阳光与紫气的拐枣老树，还是想再一次品尝那儿时的独特美味···
陆：鱼塘边的布渣果
童年时候为了满足味蕾的渴望，肠胃的渴求，常常与同是吃货的伙伴冒险到处找吃。
记得那年夏天，学校已经放暑期了，我们这帮脱缰的野马整天疯逛，上山下水，爬树挖洞，掏鸟撵鼠，没个停。农历六月，父母都忙着干农活，无暇干涉我们的行踪。
一天中午，同村伙伴十九说我家鱼塘边有一棵布渣果的果子成熟了，便邀请我一起去采摘一起分享。我一听，青涩甘凉的感觉从口腔中升腾而起，化作阵阵召唤。我没多想便欣然应允了。
这棵布渣果长在塘基外侧的深沟边，下面是茂密的植被和湍急的溪流。我们拿上一根带钩的长竹杆，他来钩果子我来摘，相互合作，共尝美味。
其实，这小小的果儿肉少，汁稀，有点儿涩涩，味道实在不咋地，嚼完后还一嘴渣渣，或许这就是“布渣果”名字的由来吧。但是当时就想过过嘴瘾，感觉还是挺爽的。一串接一串，一颗接一颗，好不痛快!近身边的布渣果摘完了，就挺身向外侧找寻。十九好不容易钩了一大串果子，我迅速伸手去拉，谁知竹钩一脱离，枝条一反弹，直接把瘦弱的我拽下深沟，好在树干挡住了我的身子，才不至于跌落溪水成落汤鸡。当十九用竹杆把我拉上塘基坐定时，我还脸青口唇白，心仍狂跳不已，身子差点没软成一团。好在我也没什么大碍，瞒父母一直不敢实言。
吃货的童年，胆大妄为，梦里回忆里都伤不起啊!
【结语】
故乡的各式蔬果，儿时的亲密玩伴，陪我度过了窘迫但多彩的童年。
山旮旯里的孩子，携一份纯真，带一份顽皮，品尝着山旮旯里的美味。这就是我舌尖上的童年，这就是我记忆中的童趣。
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