以前老家院子里很多香椿树，每年开春枝头就会憋出红色的嫩芽，用一根钩竿子薅下来，炒鸡蛋、煎豆腐、腌咸菜，是比较经典的做法了。还可以包饺子、切成末做打卤面的菜码儿。
图片发自简书App
我最喜欢的还是炸香椿鱼鱼，嫩芽挂上糊下油锅炸，看个新闻联播的功夫能吃一小筐。后来长大了才知道，这不就是天妇罗嘛！
再后来长大了对外国的吃的了解的多了，我又发明了香椿酱意面，香椿芽，配上苦杏仁、黑胡椒、葡萄籽油、柠檬汁做成酱，个人认为可以秒杀青酱意面。
香椿树长得特别快，一年当中也就顶多半个月能吃，过了季节，你就眼瞅着嫣红的嫩芽变成了翠绿的树荫。以前家里特别多，也没觉得是什么稀罕玩意儿。长大了才发现，好多我们平日里不常吃，或者吃得少的东西都特别贵。香椿现在差不多六七十块一斤，其实看看胡椒、薄荷、紫苏，都挺贵的。
图片发自简书App
小时候薄荷家里一垄一垄的，我们都是夏天为了凉快，脱光了把薄荷叶子糊满全身，谁也不拿着当好东西。
其实也符合经济学的道理，有的东西是维持日常生活的粮食和食品。有些是调剂生活的经济作物。
其实自由来源于心态，能够自由掌握日常生活才是真的自由，那香椿和车厘子，说实话让你敞开吃你真吃不了多少。小时候大人总把好东西留给孩子们吃，我就立下一个目标，以后吃龙虾吃螃蟹一定要让大家论盆吃，让来让去的多没意思。现在当然论盆吃龙虾也吃得起了，但其实你的胃口根本就吃不了那么多。“融四岁能让梨”，根本无关乎经济条件，只关乎情意。人家孔家还能短了梨吃？
都说吃不穷，穿不穷，四体不勤要受穷。努力劳动就能创造美好生活。
