家宴(一)

        我的一帮徒弟兼朋友,体贴我们女儿不在身边,所以每到过年、我生日、甚至平日都来我家探望我们,如果我们有什么困难只要她们知道,立即前来相助,真的是待我们犹如家人。其实我从2013年就已经不工作了,她们这么做,令我们很感动,想我一个小小的会计,何德何能啊,值得她们如此这般?我和老公商量,趁月初会计工作不是很忙,请她们来家小聚,老公亦十分支持。

        由于她们都是女孩子,况且好几个都开车,也不必备酒,只需做几个菜即可,目的是大家聚聚。做菜,对于一级厨师的老公来说,可是小菜一碟哦!

        我吗?老公菜谱一列出来,我就负责采购,洗餐具,摘菜,洗菜、打打下手啰

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有些下手活,老公怕我弄不好,还亲自去做

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        考虑到是晚餐,这些女孩子们要减肥,所以就以低脂肪,素食为主啦,

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这是一盘我们自己家种的香椿芽,所不同的是我们一改香椿炒鸡蛋的习惯做法,只是取嫩芽,开水焯过后趁热加盐和芝麻香油凉拌,取其本身清香味。

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        椒盐羊排:是我家小叔子自家养的羊,我老公把肥瘦相间的肋排剁成骨牌大小,提前用少许酱油和盐、黄酒腌渍一小会,太阳下吹干水分后,先下五成热的油锅 炸熟,出锅,冷却片刻,待油锅温度升高后再重新炸至外酥里嫩,装盘,撒胡椒盐即可,上桌后很是抢手哦

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        糖醋里脊:取猪身上的里脊肉,切小丁,用刀排松,便于入味。放鸡蛋,盐、面粉加水搅拌成糊状,

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同炸"椒盐排骨"般低温,一块一块的下锅炸,再高温重油,

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另起锅按糖、醋1:1的比例加少许生抽上色,调好糖醋汁,将重油后的里脊快放入锅中颠勺,裹匀糖醋汁,走起。原本以为酸甜味她们不喜,哪知上桌既空盘撤回,呵呵

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      这是在我家有三十多年历史的老手摇绞肉机了,还是为幼儿期的女儿磨豆浆时买的,现老公用它派上新的用场:把鱼肉刺剔光后切成细条,放在这个绞肉机内反复绞两遍

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再放在这个料理机内加适量水和盐、黄酒进一步打成鱼茸,倒入盆中与事先泡好的葱姜汁,蛋清和匀,挤成鱼圆冷水下锅即可。这可是我家每年过年必备的佳肴,当年女儿每每鱼圆出锅,她一次能吃一小碗哦,我那女儿后来连不同的鱼做的鱼圆都能吃出来。

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洁白无暇,鲜嫩无比,入口即化的鱼圆出锅喽

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配上自家地里的菊花脑,加个鸡蛋点缀一下,不错吧?

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由于不喝酒,我就自制牛奶玉米汁当饮料啦: 买两根甜甜的水果玉米,剥粒,配以鲜牛奶,

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用女儿买的破壁机,调到热饮的功能,30分钟后,既营养又美味的牛奶玉米汁出现在各位美女们的面前啦,那可是深受爱美的她们的欢迎啊,我还透露,用料理机,天热的时候我做过芒果奶昔哦,希望下次来品尝啊

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懂我的她们,给我带来了我的最爱

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从邀约,准备,期盼,我和老公都是在开心快乐的情绪中渡过了两天,感谢生命中有你们!

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