外地人对广州的早茶误解太深了,其实去吃早茶的只有这两类人!

一年之计在于晨,相比早晨起来晨读用功,其实认认真真的吃一顿早餐,才是中国人心中的重中之重。然而各地都有哪些好吃的早餐呢?我相信肯定有很多人觉得,天津人一定最爱煎饼果子吧,老北京人会毫无压力挑战豆汁儿吧,广东人都会坐在茶馆里喝早茶吧,山东人是用煎饼来开启能量满满的一天吧。但其实,很多早餐都是只存在外地人的印象之中的,比如说广东的早茶,大概就是被外地人误解最深的早餐之一了!

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一盅两件,叹茶话家常,大概是每个人最向往的早茶方式了吧。说实话,这种早餐模式,不仅让外地人羡慕,就连广东人也很羡慕。因为大部分广东人的早餐不是吃早茶,对于赶时间的上班族或学生党来说,根本没空慢慢吃早茶的。而且一顿早茶若满足饱腹至少要消费25块,天天这么吃也是会有经济压力的呀。所以,大多数广东人民还是会在早晨选择喝粥、吃包子、油条、肠粉、炒粉、面包、糯米鸡或鸡蛋再加个牛奶或豆浆等。

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而经常出现在广东人早餐桌上的,主要是这四种:粉面,如牛腩粉(面)、叉烧粉(面)等;粥,广东人一旦开始认真煮粥了,所有的生物都要瑟瑟发抖了,老广们常喝的粥有鱼片瘦肉粥等;现蒸肠粉,配上鸡蛋或肉碎等,再佐以酱油或其他酱汁。而潮汕和广州地区常常为到底谁的肠粉更正宗而争个不停,广州的肠粉更崇尚原汁原味,作料不宜太浓,配料不宜太过丰盛,这样才能吃到更多源于米浆的原味;而潮汕的肠粉会更丰富一些,通常以肉、蛋、青菜/金针菇/笋、香菇、香菜为标配,而酱料也会更为浓重,做好之后,还会在上面码放些菜脯,相比丰富的馅料,这外面的菜脯反而有点解腻的功效了;广东经典的早餐还有糕点,如叉烧包、糯米鸡及香芋糕等为代表。对于上班族来说,早餐极为精简,若想复杂一些,那也是以前两种为主,后两种为辅,粥加肠粉最为经典。这些都较为经济快捷,无论在家准备或在外购买都很适宜早餐 。

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而去喝早茶的,基本上就是有时间天天叹早茶的退休老人或者是外地人了,所以,千万别以为广东人都有闲情逸致在每个早晨都能去叹早茶了,早茶真不是日常上班族能想象的。

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