说起特色小吃，那可多了，小笼包、酸汤水饺、石锅鱼、四坝蒸饼 ……好多好多，可我最爱吃的还是牛肉面。
说起“牛肉拉面” 就不得不说它的五大特色“绿、红、辣、鲜、热”。
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端上一碗冒着热气的牛肉面，扑入眼帘的便是那翠绿翠绿的蒜苗、葱花还有香菜，馋的我是直流口水啊！
拨开那蒜苗，下面便是一层红色的泛着光的辣椒油，没有一点儿辣椒籽，汤汁也很清澈。翠绿的蒜苗加上红色的辣椒油一看就让人食欲大增。
搅拌一下，香味，辣味席卷而来，刹那间，嘴里就像含着一团火，火辣辣的。
牛肉面是现拉的，拉面师傅头戴卫生帽身穿白大褂，面在他们手中时，他们一会旋转，一会伸展、 一会收短 ，用不了几下功夫面就拉好了。
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吃着现出锅，热腾腾的牛肉面，才叫一个爽啊！一大碗的牛肉面，没过几分钟就被我消灭光了。
我站起来，拍拍肚子，情不自禁地说：“真好吃，我下次还要来吃。”
