法国葡萄酒美名远扬，我们从时间和地理两个维度去认识它的美。拿最有名的波尔多为例。
时间维度。每一年产出的葡萄质量不一样，品质比较高的年份称之为“大年”，品质差一些的为“小年”。波尔多地区，近30年中最好的10个大年依次为：2009、2005、2010、2000、1996、1990、1982、1989、2003、2015。上一篇所说，波尔多产的主要是赤霞珠，而赤霞珠的陈化时间为10-15年，因此，如果目前想喝波尔多的美酒，最好挑2000、2003、2005年的，当然，价格也会较贵。
地理纬度。波尔多地区被吉伦特河分为东西两岸，东岸的叫右岸，西岸的叫左岸，大部分好的酒庄在左岸。左岸中最有名的地区叫梅多克，右岸有名的地区叫圣埃美隆、波美侯。梅多克地区又分了7个小区，这叫产地，其中以波亚克、玛歌最著名。产地下面，就是酒庄了，每个酒庄一年产量不多，最著名的拉菲酒庄年产量为2万多箱（20多万瓶），因此有些人像喝白酒一样昂头喝下一满杯波尔多红酒，那简直就是暴殄天物。
