酒，相传最早是酉，杜康听高人指点，在酉酿好后一个时辰，加三个不同人的血，才能酿造出沁人心脾的酉，从此便有了酒。
常见的酒类主要是白酒，红酒，黄酒。白酒应该占的消费份额比较大，红酒次之，黄酒更次之。
中国的酒文化渊源流长，最早在《诗经》《尚书》中就有记载。儒家也讲究酒得，喝酒时，先行跪拜，执杯，小酌，一饮而尽。
历史上，有曹操青梅煮酒论英雄。宋太祖赵匡胤杯酒释兵权。竹林七贤饮酒以隐居避世。
关于喝酒的段子也是不少，比如千秋大业一壶茶，万丈红尘三杯酒；晚来天欲雪，能饮一杯无；壶里乾坤大；古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名；无茶不成礼，无酒不成席；浅尝小酌可以怡情，狂引滥酌则能乱心；酒能壮色胆，色亦能助酒兴；花看半开，酒饮微醉；我有一壶酒，足以慰风尘；酒是色媒人，茶是清醒客。
酒是一群人的寂寞，茶是一个人的狂欢。
