手工自制珍珠粉圆/波霸粉圆/黑糖粉圆

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食材

蕃薯粉100g

滾水40ml

白糖65g

步骤:

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1. 將黑糖加入水當中煮到滾沸！（一定要大滾立馬沖）

用筷子將黑糖水跟番薯粉攪拌在一起成碎塊狀後，等稍微涼至手能觸碰，將它揉成狀似黏土般的麵團！（記得太乾就加點冷水,太濕就加點粉調整）

2. 用自己喜歡的方式搓成小圓球

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3. 水煮滾後放入,以中小火煮約15分鐘後,再悶10分鐘

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4. 撈出後加砂糖以電鍋保溫即可完成！盡量早點食用完畢！最多可保溫24小時！不喜歡太過滑溜黏液的朋友, 起鍋時可以用常溫的水沖洗ㄧ下粉圓外表的黏液. （因為這類澱粉怕冷怕冰,遇冷就會變硬、老化,口感不好, 所以千萬別泡冰水、放冰箱喔！

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