在外飘荡了两年，就念着家里一口吃的。跟人说起饸饹，搅团，面辣子，竟没人知道，甚至连“麻食”这种家常面食都没听过。伤得我心肝肺乱颤，也可怜他们，连这些都没吃过。
也不怪人不知道，一是我们大中华地大物博，全民吃货，一样不稀罕的玩意儿也能变换出千百种不似人间的极品。二是大西北在很多人印象中就是蛮荒之地，能把山西和陕西分清楚都是有见地的，知道陕西人住窑洞打腰鼓吼秦腔的都算“陕西通”了——宣传太差。三是没人传承，满大街都是招牌，连快餐都分卖小劳，啃小鸡，哔小胜，更别说自带光环的法餐意餐腐国下午茶，甚至巴西烤肉打败了遍地小竹签，韩国泡菜取代了路边称斤凉菜，阿三哥的咖喱饭都和凉皮勾搭着卖了。
还有火遍全国的十大菜，火锅串串，米粉米线，鸭脖鸡爪，鸡公煲小龙虾，黄焖鸡热干面；好像现在去吃个凉皮泡馍油泼面就掉价了，不高雅了，没情调了，这些不上台面的就只能拎个小凳儿蹲墙角默默滋溜了。
我想谝谝，也不是为宣传，也不是为传承，我就是，自己几年没吃着好东西了，心里发苦，嘴里淡出个鸟窝，孵化了，飞出些小鸟扑楞楞地，也馋馋别人。
我说的好吃的，都是些陕西乡土日常吃食，简单好做，但最朴实无华的东西，也不好做，而且有些材料不好找，比如二月的野菜芽，三月的苜蓿苗，四月的槐花儿，五月的椒叶儿，六月的雨水，七月外婆家新磨的麦子……
看客们，就发挥想象力，和我一起咥，咥，咥！
