天府之国的成都,从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤圆,从蒸煮烘烤到油酥油炸……琳琅满目,各味俱全。
成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。麻辣红亮,味美爽口的夫妻肺片;酸辣相宜,臊子香脆的担担面;红味鲜香麻辣,白味汤汁鲜美的钟水饺;历史悠久,回味悠长的赖汤圆;粉条筋斗,口味鲜香的复兴肥肠粉;还有双流老妈兔头、宜宾燃面、龙抄手、韩包子、三大炮、军屯锅魁、灯影牛肉、蛋烘糕等等,码字都让人流口水,真是不胜枚举。
琳琅满目的川菜,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国四大菜系之一。
D1天
来四川,怎么能少了火锅呢?火锅是川菜里面最有代表特色的美食。中午在宽巷子口的李雪火锅吃的,属于最不辣的那种,一罐香油,配上香菜叶和蒜末,裹挟着刚刚烫熟的牛肉片入口,又香又辣,唇齿留香~
晚上在锦里景区内的一家老字号,看看表演、喝喝茶,顺便点了一些小吃当晚餐。
D2天
中午在“转转会“莲花店,这家馆子是朋友推荐的,是本地人常去的本地菜馆,点了店里的特色菜:冷吃兔 、藿香鱼、回锅肉 、肝腰合炒 、干煸蔬菜、四季豆土豆泥、大枣南瓜汤。
晚上继续火锅,到成都怎能不吃正宗的老火锅呢,为了品尝川味十足的小龙坎火锅,竟然排了四个小时的队,为小朋友点赞!
D3天
中午,在青城山脚下的农家乐吃了午饭。
下午,从都江堰出来,尝了冰粉和叶耳粑。
晚上在住宿旁边的菜根谭吃了晚餐,也是典型的川菜。
D4天
文殊坊集中了成都知名的小吃店,有凉粉,甜水面,锅魁,龙抄手,赖汤圆,谭豆花等等,好几十种,我们选几样尝尝,午饭也就解决了。
晚上,在成都人介绍的店吃的,店名就叫马路边边麻辣烫,为了吃这家店的麻辣烫,又排队3个多小时,小朋友的精神可嘉,给个大大的赞,这家店今天是年后第一天营业,味道真好极了,气氛也棒极了!
“吃串串,数签签。”串串,对于吃货来说,来成都是必吃的美食,各色荤素被串在竹签上,在红汤里涮锅,蘸上碟料,十分过瘾。