（一）种瓜得瓜 吃瓜得“知”瓜
有人说：葫芦比冬瓜好看。
冬瓜一脸疑惑，为什么？
那人回答说：因为葫芦有腰呀。
冬瓜听完后泪流满面。
其实，你们对冬瓜一无所知，它在蔬果界可是有“夏季第一瓜“的美誉。并且在药学圣典《本草纲目》中，冬瓜可被称之为“水芝”、“地芝”，要知道在中药中，各种以“芝”冠名的药材药用价值都是非常高的。
很多人不知道，冬瓜和葫芦还是亲戚关系，两者同属于葫芦科植物。冬瓜，并不是因为它是在冬天结果而取名为“冬”，相反，冬瓜是夏季瓜，春天栽种，夏天成熟。它的“冬”源于外表那层白白的蜡质，像极了冬天里的白霜。而冬瓜外皮的白色蜡质用处很大，它相当于保护罩，可以保护冬瓜越冬不坏，起到长期储存的作用。
冬瓜原产于印度和我国南部，在我国种植冬瓜已经有超过2000年的历史了，现在南北各地都广泛的种植。冬瓜有黑、白、青三种颜色，三者在口感各有千秋。黑皮冬瓜肉质紧密、肥美，食用口感上佳；白皮冬瓜肉薄质松，烧菜炖煮入味口感甚好；青皮冬瓜味道介于黑白冬瓜二者之间。按照冬瓜的大小分类，有小型冬瓜和大型冬瓜两种，曾经有农民种出了重量为一百多斤的“冬瓜王”，实在是可以称之为冬瓜界里的“巨无霸”，这不禁让人感叹一句，天下之大，无奇不有。
（二）“不可貌相”的冬瓜 浑身都是宝
有人赞叹“出淤泥而不染”的莲藕浑身都是宝，莲花、莲子、藕带等都可以吃，而且味道还非常好，深受大众的喜爱。和莲藕一样，冬瓜浑身都是宝。
1、冬瓜籽
冬瓜籽对于预防心血管等疾病有非常显著的作用，这是因为冬瓜籽里富含有亚油酸等不饱和脂肪酸，可以有效减少人体血液中的胆固醇和脂肪的含量。在平常吃冬瓜的时候，我们就可以把冬瓜籽挖出来，晒干后炒着吃，吃起来和瓜子比起来，别有一番滋味。
2、冬瓜皮
冬瓜皮可能是被咱们做菜时忽略的一部分，其实冬瓜皮里富含有多种对人体非常有益的维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分，可以起到很好的健脾消暑和除湿的作用。冬瓜皮很硬，也很厚，我们可以在煮冬瓜汤的时候带着冬瓜皮一起煮。
3、冬瓜瓤
很多人都不喜欢吃冬瓜瓤，不喜欢它的口感。其实冬瓜瓤的营养价值和药用价值都非常高，冬瓜瓤含有丰富的矿物质钾、钼以及维生素B5等元素，可以有效的治疗水肿、痔疮、暑热、痰喘等疾病，另一方面冬瓜瓤还富含冬瓜其他部分没有的组氨酸，而组氨酸被人体吸收后，会起到非常有效的减肥作用。冬瓜瓤的吃法也非常简单，冬瓜瓤如果直接和冬瓜一起炒着吃或者煮汤喝，味道不是特别好。所以冬瓜瓤主要还是用来煮水喝掉的比较多。首先我们先把冬瓜瓤里的籽去掉，然后将其放在太阳底下暴晒，水分蒸发就可以存储备用。每天可以取几克的冬瓜瓤加水煮30分钟来代替茶饮，对身体也是非常健康的。
4、冬瓜藤
在中药里，冬瓜藤是一种非常实用的药材。它是冬瓜的藤蔓采集后晒干后得来的，它入口微苦，却对痔疮、风湿、肺热有奇效。治疗痔疮只需要把适量的冬瓜藤加清水煮沸，然后将药渣过滤，把药液涂抹在病患处即可。把冬瓜藤加水煎煮服用，对于风湿类的疾病也有一定的缓解作用。
（三）常吃冬瓜的你 知道它的营养价值吗？
民间有这么一句俗语，冬瓜入户，不进药铺。冬瓜不仅好吃，还具有不可估量的营养价值。
1、护心
常吃冬瓜可以有效的保护心脏。说起护心就不得不谈到钾元素，它是人体中非常重要的元素之一，可以有效地将人体多余的钠排出体内，起到保护心脏的作用。而冬瓜的钾元素含量非常的高，每一百克的冬瓜就含有130毫克的钾元素，并且冬瓜的含水量可以媲美黄瓜，含水量高达96%。冬瓜一方面保护心脏功能，另一方面还可以补充人体水分，防止中暑。
2、消肿
冬瓜里富含多种维生素，而且还是高钾低钠的食物，对高血压、浮肿病等患者非常友好，常食用既可以利尿消肿又不会伤身体，是一款清热利水、消肿解毒的好食品。
3、养颜
冬瓜的维生素C含量虽然比不上奇异果、橘子等，但比苹果要高得多，每一百克的冬瓜就有18毫克的维生素C。并且冬瓜还有很强的减肥功能，它非常的饱腹。《本草纲目》曾记载“冬瓜能益气除烦，欲得体瘦健轻者，则可常食之。”这主要归功于冬瓜能量密度非常的小，可以和很多食材搭配，既可以丰富口感，有可以有饱腹作用，一举两得。
**（三）好吃的不一定就得山珍海味 **
家常口味的冬瓜大家可能吃腻了，今天咱们来点特别的：
1、以假乱真的红烧冬瓜
红烧肉好吃，但高油脂高脂肪让人望而却步。所以，这款伪版“红烧肉”你值得拥有。
准备冬瓜一块、猪肉一块、红绿辣椒适量、姜蒜几块。首先将所有食材切成适中大小，洗净备用。油锅烧热，加入姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色。最后加入冬瓜大火翻炒，与豆瓣酱、辣椒酱炒匀。最后加水炖煮，十分钟后汤汁收干时加入辣椒炒匀，即可装盘出锅。红烧冬瓜，色泽鲜艳，香味鲜美，口感软烂，值得一试。
2、比可乐还解渴的冬瓜茶
冬瓜茶其实历史非常的悠久，它是台湾特有的饮品之一。冬瓜茶不仅可以清热解渴，促进新陈代谢，还可以美白瘦身，是广受大众喜爱的夏日解暑饮品。
今天我们就来学习一下简易版的冬瓜茶做法，准备500克的冬瓜和150克的红糖及800毫升的清水。将冬瓜去皮切块，然后将冬瓜丁和红糖放入豆浆机，加入清水，按下豆浆机里的“玉米汁”的功能键。待豆浆机工作完毕即可倒出，加冰块饮用。
冰冰凉凉的冬瓜茶，比可乐更健康，更解渴，是消暑利器。
冬瓜常见，好搭配，又有营养，简直就是蔬菜界的一“宝”。
