唯爱与美食不可辜负|那一碗油泼面

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刚与母亲通完电话,她问我什么时候放假,打算什么时候回家,新麦马上下来了,回家就能吃上新麦做的油泼面,你小时候最爱吃的,等你回家妈给你做。母亲在电话絮絮叨叨说了很多,离不了说在外面一个人要好好的照顾自己之类的话,每每都是同样的话语。以前觉得很烦,总认为自己大了,母亲怎么总是说些此类的话,还是把我当小孩子。

但是这两年一直在外面求学念书,离得家远了,似乎有点理解母亲的做法了,她只是担心一个自小在她身边长大的小孩,突然去了那么远的地方,没有人照顾她,生病了怎么办。所以那些絮叨突然变的温暖起来。那只是一个逐渐老去的母亲对一个孩子的关怀。

每次寒暑假回家的时候,母亲都会一大早起床买好菜,为我做上一碗油泼面,这样的模式好像自我住校以来,每周回家母亲必干的事情。

以前我真的很不理解,因为我真的不太喜欢吃面条,还是那种特别劲道的面条,作为一名地道的北方人,反而更爱吃米饭。偶然初中有一次去看外婆,向她抱怨此事,说我妈虐待我,每周给我做我不爱吃的油泼面。

外婆听我说完,眼睛有点湿润,我以为自己说错了话,便没敢说话,只是望着外婆,很奇怪外婆怎么伤心了。她摸了摸我的头,“乖,你长大以后要对你妈好好的,知道不,外婆亏欠你妈啊。”你妈是外婆家里几个孩子最小的,那时候你妈应该上小学吧,家里特别穷,你外公又没在家,家里还得供你的姨妈和舅舅上学,那时你舅我、姨妈应该上高中了,那时多穷啊,家里五个孩子,每个人都得张嘴吃饭呀。

家里穷,白面都吃不起的那种,有一次家里因为什么有了一点白面,就给你舅和姨妈做了几个饼,还是白面混着玉米面做的。还剩了一点白面,就想着大家很久都没吃的好一点了,就混了好多的玉米面做面条,那天外婆做的应该是油泼面,这在当时真的就是很好的饭了,那时油也贵呀,所以谁家会做油泼面啊。做好了那时你妈还没放学回来,就给她留了点,可谁知你小舅饭量大,吃完了没包饱,就把给你妈留得给你小舅吃了。

你妈放学回来知道吃面还没给她留,就特别生气,把你小舅还揍了一顿,揍完了自己还哭了,那时外婆有很多农活的做,对女孩子也不是多看重。就训了你妈几句,唉想想当时娃都饿的很,偏了小子伤了女子,估计你妈那时留得印象太深了吧。

听过外婆讲的我妈的事情,突然觉得油泼面没有那么难吃了,母亲小时候那碗面对她来讲很是弥足珍贵,不仅仅是食物的匮乏,更甚是母爱吧,可是外婆却将它给予了小舅,这可能是她很难释怀的原因吧。而母亲给我做油泼面是将她的爱表达的一种当式吧。

现在能吃到好的东西很多,花样繁杂。而她在我每次归家时,给我做的仍是那份油泼面,可能对于母亲来讲这是表达爱最简单的方式吧。

油泼面的做法其实很简单,有几次我给母亲打下手就慢慢学会了。油泼面做的好吃最为重要的是面条要做的好,那就得要学会和面,这个对我太难,我一般买手工面条。接下来 将面条和青菜豆芽在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐、鸡精等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,将花椒面、辣椒面烫熟后调入适量酱油、香醋即可。做法很简单,有一次我在宿舍尝试的做了一次,舍友说味道不错,可是我却没吃出感觉。

后来放假回家的时候,母亲给做了一碗,我才知道自己做的面和母亲做的面少了什么,就是家的味道,那份家人的关爱。高中的时候总想着我要去外边,我要离家远远的,可是在外上学这几年,才发觉家这个意义。它是你在外无论多么的孤单多么的艰苦,你内心深处总有能回归的地方,走的多远,想起那碗油泼面你就会觉得力量满满。

现在马上毕业了,要走上工作岗位了,可能以后更没机会经常回家了吧,我现在也在学着做饭,学着用心的去烹饪出一份自己独特的菜,以后有机会去做给母亲吃。

父母在,不远游。可是因为生活,孩子终将会离开父母的怀抱,离开他们的庇护,在他们所不在的地方我们会自己学着成长,给他人做饭,表达着不知所谓什么的感情。然而再也没有像母亲做的油泼面了,那种纯粹的给予,不求回报。

有句话说世上最不需要维持的感情就是父母之情。我不知道这句话到底说的对不对,可能会有其他的感情,可是唯一确定的是父母的爱是最为无私的爱,最不求回报的爱。有时间回家去给你的爸妈做份饭。

说了这么多,还真有点饿了,待会我要去吃碗油泼面。


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