当提到健康食品的时候，我们都知道必然会有水果，大量有关营养的文章中也写道我们要摄入的餐食应该含有来自瘦肉的蛋白质，水果和蔬菜。水果确实是一种健康的食物选择，但有时候不能一概而论，那么各种水果之间有什么不同吗？
我们知道的大多数水果都是抗氧化物丰富，而且含有大量的膳食纤维，但是不同种类的水果还是有一些差别的。另外我们还需要考虑的就是糖分，也就是经常提到的升糖指数问题。水果对于很多慢性病都有辅助治疗作用，但唯独它含有的糖分可能对糖尿病之类的代谢疾病产生影响。笔者最近曾经看到一篇文章，研究人员针对二型糖尿病人食用不同水果后的情况进行了对比。
因为糖尿病是一种慢性病，所以想研究清楚相关问题确实需要花一定的时间。研究人员们在整个实验中发现了几个有意思的现象：
首先，水果的升糖负荷和升糖指数似乎与二型糖尿病风险没什么太大关系。但是，水果鲜榨汁却增加了患有糖尿病的风险。水果鲜榨汁一般膳食纤维很低，所以导致了升糖指数提高。这种饮品糖分极高，营养价值却偏低，多种水果加起来貌似很有料，但其实是把糖分大大的叠加了。
其次，我们得聊聊某些种类的水果，例如蓝莓、葡萄和苹果，都会降低糖尿病的风险。如果保存得当的话，其实香蕉和葡萄柚也是可以降低糖尿病风险。对于那些喜欢吃各种甜瓜和哈密瓜的朋友来说，要注意了，因为这种类型的水果也会增高你患有糖尿病的风险。
最后，你一定要将果汁拿完整的水果来代替，这会让你的身体更健康，而且正如我们总强调的是，食用天然食品你可以更清楚明白的看到自己食用的原材料，避免更多廉价果汁中加入的糖分、色素和添加剂，如果实在想喝果汁，那就自己制作一个吧，120克蓝莓，半个葡萄柚和一个苹果，味道非常不错，糖分也不至于让你觉得太罪恶。
参考资料：
Isao Muraki, et. al., "Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies," BMJ, 347:f5001, 2013
