今天是二十四节气中的大雪节气。
大雪在二十四节气中排列二十一,时间在每年的12月7或8日。
《月令七十二候集解》说:至此而雪盛也。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了。
今天杭城虽没降雪,但温度确实也已是很低了,今天早上气温是3℃。
已不再年轻。所以天一冷,秋衣、秋裤、羊绒衫、大衣就开始忙不迭的一件一件往身上加。想起往年二十来岁的时候,不要温度死要好看,冬天从不穿裤子,从来都是一件裙子加一双薄透肉的黑色丝袜就把冬给过了。这期间,任大人怎样苦口婆心,就是充耳不闻,仗着年轻的资本,不肯多添衣裤。
现如今,看到路上行走的小年轻,一双丝袜,一条短裤,只要风度不要温度的样子,竟像是看到了当年的自己。有时也会有想上前去像当年母亲唠叨自己一样和对方说几句的冲动,但转念想想,还是罢了。
当年,母亲说我的时候,我不也没听吗?
成长是个过程,急不得,有些道理不用特别去提醒孩子,点到即可。那当年不听的,到了时间点,自然而然就会知道,明白,会懂。
大雪来了,年关也就越来越近了。
朋友圈里,晒腊肉、腊肠,做年糕点的都渐渐开始齐登场了,年味渐浓。
酱鸭,是杭州传统的风味名菜。
杭州郊区家家户户过年都要自制酱鸭,我们家也不例外。
每到温度低至零下5℃左右的时候,也就是大雪日前后,公公婆婆就会分批次去农贸市场买来十来只上好的、硕大的木头鸭(一只大概有五,六斤重),花上一天时间慢慢清洗干净,挂在通风处晾干,然后浸泡、翻身、浇淋,再等大太阳出来的时候暴晒上一个星期。
杭城的酱鸭制作达人宋师傅说“酱鸭好不好吃,关键是两点,一个是腌得好不好,一个是晒得足不足!”
制作酱鸭急不得,完成一只酱鸭差不多需要十天左右时间。最后一道程序就是暴晒,直到把酱鸭的油都晒出来,基本就成了。
酱好的鸭,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,随蒸随吃,是新年里不可或缺的一道美味!
每年公公婆婆除了给自家准备几只酱鸭外,还会给我的家人亲人准备几只。
遗憾的是,今年搬到城区来住,家里不再有大大的露台,所以再没有条件做酱鸭了。自制酱鸭的美味也只能留在记忆中,靠回味了。
随着新年的临近,也有朋友早早开始在计划着新年的出行了。
现如今的年轻人早已摈弃老传统,春节也不愿呆在家里挨家挨户去拜年,而是趁着年假出去放飞,旅行。或放松,或出去感受异域风情,增长见识。
也有那好学的,过年依然马不停蹄,趁着年假各处学习充电。
一入冬,我就特别盼雪,到了大雪日就更加了。
我一直觉得,一个像摸像样的冬天,是必须要配合上一场大大的雪才行的。下一场雪,世界茫茫一片,翻出衣柜里最最鲜艳的红色衣服,穿上,深一脚浅一脚踩在雪地中,听着脚底发出的咔哧咔哧声,竟会像小孩子般的兴奋,曼妙极了!如果天空还在飘着小雪,那么完全可以不用撑伞,迎着它,让那冰凉的小东西无声飘落,又倏忽消逝。
下雪天真美!
雪净化了世界,给大地披上了银装。白雪也净化了人们,在雪天,每个人都显得那样的美好而可亲,大家见面都会亲切的先聊聊天气,脸上挂着的是友好而善意的笑容。
下雪天,女人爱去雪地里拍照留影,孩子们爱去雪地打雪仗堆雪人,唯有男人们依然看似冷冷的,无动于衷的样子,他们是想以此来显示他的成熟,理性与权威吗?
不知道。
大雪日,盼雪,盼年。