冬天，我只喜欢用这种馅料包饺子。比韭菜还嫩。它又香又好吃。
很好吃但不受欢迎饺子是一种历史悠久的民间食品，深受人们的喜爱。民间有句话叫“好吃的饺子不够好”。在北方，饺子是春节的必备食物。在长江以南，我们只是偶尔吃它们换口味。家里可不全是外国菜。饺子，原名角儿，是中国的传统食品。据说是我国博士张仲景发明的。它有一千多年的历史。那时，饺子是用来吃药的。它在面团上包了一些驱寒成分，以治疗疾病，避免病人被冻伤。随着时间的推移，它已经演变成一种深受人们喜爱的民间食品。人们认为吃了饺子以后，冬天就不会冻了，这个习俗一直流传到今天。在这一时期，它也蕴含着人民的美好祝愿，期待着来年丰收的繁荣和好运。
饺子好吃不好吃。关键在于填充物。由于地域的不同，饺子的食材和饮食习惯、馅料也不同。馅料有很多种，如蔬菜馅、肉馅和肉馅。但在我们家，冬天最喜欢的馅料是在肉馅里加莲藕。莲藕是时令菜。新鲜多汁，潮湿，不热。在肉馅里加些莲藕比纯肉好吃。不油腻也不油腻。它也有香味。每次你用这种馅料包馄饨或饺子时，孩子都会比平时吃得多。今天，饺子里还有一些扇贝。它尝起来更美味。光煮锅是不够的。让我们看看！
【莲藕鲜肉饺子】
【配料】：鲜猪肉450克，莲藕1段，扇贝30克，适量料酒，少许盐，生酱油2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，辣椒油1汤匙，白芝麻1汤匙，葱末适量
[方法]：1.准备材料，鲜猪肉450克，莲藕1段，扇贝30克。
2.干贝用料酒和温水煮软。经处理后，用清水洗净，撕成小片。
3.莲藕去皮切成小块，然后用蒸煮机打成莲藕片。不需要打得太仔细，所以味道更好。
4.把猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机，打成肉末。
5.将切碎的肉和莲藕混合，加入一些料酒、少许盐、2汤匙酱油、1汤匙蚝油和少许糖。
6.搅拌均匀，加入少许水。向一个方向搅拌直到它变强。
7.取一块饺子皮，放一些肉馅在上面，然后闭上嘴，做褶。
8.将适量的水倒入锅内，将包好的饺子煮沸后放入锅内，用勺子推，防止饺子粘锅。高热煮沸后，中、低热翻炒至水饺浮起，再将水饺拔出。
9.煮饺子时，将一碗蘸酱、一勺生酱油、一勺辣椒油、少许开水混合，加入白芝麻和切碎的韭菜拌匀。
10.不油腻，清爽多汁，皮薄，馅大。莲藕水饺味道好，营养丰富。
[提示]：
1.干贝可以浸泡在料酒中以去除腥味。
2.莲藕不需要剪得太细。它有一点颗粒，味道更好。
3.很多人喜欢在饺子煮的时候加些冷水。
