对于很多内陆长大的孩子来说，海鲜算是比较奢侈的食物。到现在还记得小时候第一次吃海鲜的情景，在沿海工作的亲戚过年带了一箱明虾回来，做团年饭的时候奶奶仅是放点葱姜蒜炒熟，竟然引起一群孩子间的抢夺大战。为了多吃几个，我甚至连壳都来不及剥，草草把虾头一扯就迫不及待地放进嘴里，囫囵吞枣般吃下了不少的虾，嘴里也免不了被坚硬的虾壳划伤。当年吃虾吃到“吐血”的事迹偶尔还被大人们提起来谈笑一番，虽然早已不像当时表现那么狂热，但是对海鲜的热爱却从未降低一丝一毫。
成都美食众多，深夜的大排档、温暖的日料店、清新的泰式火锅，都意味着可以吃海鲜，但是要论吃个痛快，莫过于去邂逅一次壕气满满的海鲜自助餐厅了。各色自助餐厅数量和种类都为数不少，优质的自助餐厅却是凤毛麟角，但好在好的自助餐厅总是让人印象深刻，以至牵肠挂肚，比如说海鲜自助餐里的佼佼者——宴御海鲜姿造。
比起明亮高调的其他餐厅来说，宴御更多了一分庄重优雅，就餐区灯光暗沉，其他食客的喃喃细语像是从远方传来一样，让人有一种温暖的安全感。而这种像咖啡厅一样的环境却十分舒适，吃海鲜也能吃出优雅从容的气质。令人惊喜的是，这里还有一排的露台用餐区，在天气好的时候，一边享受着和煦的微风和明亮的自然光，一边享用着饕餮大餐，这样的闲适生活简直千金不换。
海鲜姿造，姿造二字注重的是“色香味形器养氛”，兼顾食客从入店开始后的方方面面，大到整体布局，小到摆饰配件，都在力所能及的范围内做到极致。除了各色鲜活的海鲜之外，连展示台上大大小小的冰雕都有用心打造，来自冰城哈尔滨的冰雕师傅根据不同的主题不同的摆区每日现做，精心设计并打造出夺人眼球的各色冰雕，甚至每天不同时段造型都不尽相同。
来到宴御，海鲜自然是压轴大戏。还是鲜活状态的鲍鱼来自大连，北纬四十度海域生长的鲍鱼肥美鲜嫩得无与伦比；鲜甜细嫩的三文鱼来自挪威，强烈的脂融感在舌尖炸裂；脆嫩弹牙的象拔蚌温润莹白，每一口都能感受到来自海洋的馈赠；还有手掌大小的阿根廷牡丹虾，鲜甜软糯的口感让舌尖都忍不住欢呼起来。
海洋中极品的鳌虾来自有“世界上最后一片净土”之称的新西兰，堪称虾中尤物。生长于纯净海水中的新西兰鳌虾有娇艳清新和晶莹剔透的色泽，然而外表再美都不及味道之美的百分之一，其肉质之鲜嫩、口感之柔滑、味道之清香，亲自品尝过方知个中滋味。
刺身，是对食物最大的尊重，只有新鲜优质的食材，才能经得起这样不加修饰不经雕琢的检验。宴御的大部分海鲜都可做刺身，一片下口，海洋的味道直击灵魂，至简的美味是食材对味蕾最大的忠诚。每一口鲜都是棱角分明的呈现，仿佛置身于让人心驰神往的海洋，要与灵魂来一次深度的交流。
除了刺身以外，每人还配有一口精致小巧的汤锅，还升级成为黑松露锅底，只能简单粗暴地彰显贵气与豪气。每一种食材都标明了最佳涮煮时间，清淡鲜美的汤底涮出来能尽可能地保持食材的原汁原味，食物断生那一瞬间的口感恰恰最是美妙。阿根廷牡丹虾、竹节虾、生蚝、深海东星斑、鲜活琵琶虾等海鲜，生食和熟食都是截然不同的口感。还有素食区的虫草花、猴头菇等山珍菌菇，锅里翻腾着滚滚热浪，只需一会就能温心暖胃。
牛排、鹅肝是大受欢迎的菜肴，现在又增加了香煎多宝鱼。现点现煎，乍一走近就闻到了空气中四处飘散的香味。牛排在铁板上滋滋作响的声音，幻化成耳边跳动的音符，看着拥有法国血统的鹅肝渐渐变得金黄，忍不住食指大动。鹅肝一定要趁热食用，用舌尖感受入口即化的细腻柔滑和醇香滋味，幸好略带的一点点咸鲜口感，才让人不会错觉是在吃巧克力。
好的餐厅注重品质的同时也注重细节，用纯天然无添加的冰淇淋镇官燕开个胃，再用炖花胶或木瓜雪蛤漱个口，梦寐以求的贵妇生活就在眼前。
冬天正是海鲜正肥的季节，一次说走就走的旅行也不及一次说吃就吃的饕餮盛宴，去宴（艳）御（遇）一场，用肥美的海鲜来温暖寒冬，驱散阴霾吧。
