不知不觉就到了上元节，这个大年也终于要过完了。
是夜，明月当空，一个人走在灯火通明的街道上，周围都是欢声笑语的人们。穿梭在五颜六色的花灯里，被周围换了的气氛所感染，连独自过节的郁闷心情都变得好了起来。
街边小店里飘来了熟悉的香甜味，吸引了我的脚步，元宵节理所当然的要吃汤圆了，看着小店里来来往往的顾客，我想还是回家自己煮算了。来不及自己做汤圆，去超市买了一袋拿回家煮，很快便好了。白嫩嫩的汤圆被盛在碗里，看久了竟觉地这些汤圆憨态可掬，有些舍不得下嘴了。
小时候一直以为元宵和汤圆是一种食物，并没有区别，只是叫法不同而已。一直到我去北方上学，才被普及了原来二者是不一样的这种概念。
其实在我看来，元宵节，不管是元宵还是汤圆，在总体意义上来说，它们并没有什么区别，只是在做法和口感上有些不同，而且现在大部分人都不会再去仔细区分元宵和汤圆究竟是不是同一种食物了。
说起来，无非就是南北方的差异罢了。北方人叫做“元宵”，南方人叫的是“汤圆”，在制作工艺上存在着一定差别。有一句话叫做：北方滚元宵，南方包汤圆。说的就是元宵和汤圆在制作上的区别。
包汤圆倒很好理解，那什么是滚元宵呢？其实说“滚”元宵还真没说错，因为这元宵还确实是滚出来的。首先需将馅和好，然后将凝固的馅切成小块，过一遍水后再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水继续放回笸箩内滚，反复几次直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
相对而言，汤圆的做法就比较简单了，就像是捏饺子一样，把汤圆馅巴金糯米粉做的皮里，然后收口捏成球就可以了。
比起粗犷元宵，我更喜欢细腻的汤圆一点。由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮过之后，汤会比较浓，表皮松软而馅料硬实，汤圆则更加细腻一些，馅料香甜，皮薄馅大，更合我的胃口一些。
正好是十五的月亮十五圆，夜空月色很柔和。吃着香甜的汤圆，看着窗外在灯火的映照下略显迷离的夜色，内心格外的安宁。
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元宵的做法
1.先将需要用到的馅料和好，以黑芝麻馅为例。先将黑芝麻炒熟用料理机磨碎，没有料理机用擀面杖擀碎也可。然后将适量的白糖和少量的小麦面粉倒入黑芝麻中混合均匀。
2.准备一块较厚的猪板油，大概比混合之后的黑芝麻馅料多一点，把筋膜去掉，放入锅中化开，然后关火稍稍冷却，再将馅料倒入猪板油中，混合均匀。
3.准备好一碗凉水和一个大盆，在盆中放上适量的糯米粉。将和好的馅料揉成一个一个的小团，先过一遍水，在放入糯米粉中滚，等到馅料裹满糯米粉后再过水，放进糯米粉中继续滚动。反复几次知道馅料沾满糯米粉滚成圆球即可。
汤圆的做法
1.还以黑芝麻馅为例，先将黑芝麻炒熟碾碎，再将核桃仁和花生仁炒一下，同样打碎。然后加入适量的白糖，搅拌均匀。
2.准备适量的糯米粉，用温水和成面团，想做饺子皮一样先切成一个一个的剂子，把剂子搓园捏成饺子皮的形状，但是要比饺子皮厚。
3.将黑芝麻馅填入，把口封起来然后搓成圆团，等锅里水烧开了下锅煮，汤圆们都浮起来的话就可以出锅了。
