别名：化皮、化州橘红、柚皮橘红、柚类橘红、兴化红、毛柑、毛化红、赖橘红。
基源植物：芸香科柑橘属植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的外层果皮。
拉丁学名：
化州柚：
Citus grandis （L.）Osbeck var.tomentosa Hort.
柚：Citrus grandis （L.）Osbecd
拉丁学名解释：Citrus：<阳>柑桔属[(拉)citrus枸橼树]芸香科。
采收加工：10-11月果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5-7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，晒干或阴干。化州柚的外果皮有毛，称毛橘红；柚的外果皮无毛，称光橘红。
植物特征：
化州柚
常绿乔木，高5-10m。小枝扁，幼枝及新叶被短柔毛，有刺或有时无刺。
单身复叶，互生；叶柄有倒心形宽叶翼，长1-4cm，宽0.4-2cm；叶片长椭圆形或阔卵形，长6.5-16.5cm，宽4.5-8cm，先端钝圆或微凹，基部圆钝，边缘浅波状或有钝锯齿，叶背主脉有短柔毛，有半透明油腺点。
花单生或为总状花序，腋生，白色；花萼杯状，4-5浅裂；花瓣4-5，长圆形，肥厚；雄蕊25-45，花丝下部连合成4-10组；雌蕊1，子房长圆形，柱头肩头状。
柑果梨形、倒卵形或扁圆形，直径10-15cm，柠檬黄色。果枝、果柄及未成熟果实上被短柔毛。
种子扁圆形或扁楔形，白色或带黄色。花期4-5月，果熟期10-11月。
柚
常绿乔木。小枝扁，幼枝及新叶被短柔毛，有刺或有时无刺。单身复叶，互生；叶柄有倒心形宽叶翼。叶片长椭圆形或阔卵形，先端钝圆或微凹，基部圆钝，边缘浅波状或有钝锯齿，有疏柔毛或无毛，有半透明油腺点。花单生或为总状花序，腋生，白色；花萼杯状，长圆形，肥厚；雄蕊25-45，花丝下部连合成4-10组；雌蕊1，子房长圆形，柱头扁头状。柑果梨形、倒卵形或扁圆形，直径10-15cm，柠檬黄色。
种子扁圆形或扁楔形，白色或带黄色。花期4-5月，果熟期9-11月。
生境分部：栽培于丘陵或低山地带。化州柚栽培于广东化州、廉江、遂溪、徐闻，广西南宁及博白等地。柚在浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有栽培。
药材特征：
化州柚：
毛橘红果皮呈对折的七角、六角或展平的五角星状，也有单片者呈柳叶形。完整者展平后直径15-28cm，厚0.2-0.5cm。外表面黄绿色，密生茸毛，有皱纹及小油点。内表面黄白色或淡黄棕色，有脉络纹。
质脆，易折断，断面不整齐，外缘有1列不平整的凹下油点，内侧稍柔而有弹性。
气香，味苦、微辛。
柚：光橘红外表面黄绿色至黄棕色，无毛。
均以片薄均匀、气味浓者为佳。
化学成分：果实含柚皮甙、柚皮甙元；果皮含枸橼醛、香叶醇、芳樟醇、磷氨基苯甲酸甲酯等。
化学成分：柚的外果皮含挥发油，主成分为柠檬醛，牻牛儿醇，芳樟醇等。又含黄酮类成分：柚皮甙，新橙皮甙，枳属甙，福橘素，川陈皮素，5，7，4’-三甲氧基黄酮。还含水苏碱，伞形花内酯。又含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素B1，B2，C，烟酸，钙，磷。
药理作用：
1.抗炎作用：柚皮甙有消炎镇痛作用。
2.其它作用：柚皮甙具有降低血小板聚集，增快血流等作用。
中药药性：
性味：苦；辛；温
归经：脾；肺经
功能主治：燥湿化痰；理气；消食。主风寒咳喘痰多；呕吐呃逆；食积不化；脘腹胀痛
用法用量：内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。
炮制：
1.拣去杂质，刷净，用时擘碎。
2.蜜制：取蜂蜜文火炼老，加水适量，再将橘红碎块倒入，拌包，炒至微黄色时，出锅，摊开晾凉，每100kg橘红，蜂蜜18.75kg。
注意：气虚及阴虚有燥痰者不宜服。
备注：化州柚植物的花（柚花）、未成熟的幼小果实（橘红珠）亦供药用。
化橘红的故事：
一、化橘红的传说
化橘红是化州品牌产品，在该市平定镇有一段传奇故事。 相传许久许久以前，古镇“平定”居者云集，十分兴旺。一年，山瘴疠气突发，染病者痼痰喘咳，春病夏死， 夏患秋亡，人人自危，惶惶终日。 一天清晨，暴风雨过后，平定南端天堂嶂下一村庄，长满两尺来高橘红树，树上稀疏垂挂着毛绒绒果子。 村民正觉惊惶之际， 一位身穿道服 骑着白牛的长者出现面前， 手拿佛尘指那绿绒绒橘红果对村民们说： “那 物供汝等排灾解难，除病健身”。声音过后，长者与白牛已去得无影无踪。全村男女无不竭 诚下跪，朝天 祀拜，奇异传千里，此事一时遍传州县。 自此之后，当地民庶把橘红当作驱邪逐鬼、治病健身之神圣药物，而其功效果真非常。故此，为地人于骑 牛仙出现处建立庐庵，取名“接云 庵”，庵内设立“骑牛仙翁”之金身俏像，供后人祀祭。其楹联书“瘴疠奈何 骑牛化橘，金身灵圣济世救民”。庵宇香烟鼎盛，四时朝拜者络绎不绝。 橘红能治病强身，功效之神奇，被官爷上奏皇帝，明、清两王朝钦定此地所出产之橘红，为皇帝、王妃所 用御药，年年采收后要全部进贡朝庭，解送皇宫，庶民苦不堪言。 久而久之，人称此神仙变化由来之橘红为“化橘红”，已名扬天下，为华夏珍稀国药。
二、橘红传说《正毛橘红的来历》
化州特产橘红，四季常春，花果可爱，气味芳香沁人，是健胃行气、化痰止咳的神药，被列 为明、清朝廷贡品，在国内外久负盛名。有关橘红的故事和传说很多，单讲这里何仙姑与正毛橘红的传说。
相传很久很久以前， 罗江流域山深林密瘴疠之气甚盛， 不少人常得咳嗽、 气喘病； 痰饮痼疾， 人心惶惶，不可终日。为解民困，仙人罗辨便搭茅棚于州地石龙岗，种植橘红，救治州民。 后来罗辨仙人来到风景秀美的南国名山中火嶂， 他遇到了美丽聪慧充满灵气的何氏女， 便收 何为徒，从而使何得道成仙。何氏女也从此得名何仙姑。 何仙姑紧记师父教诲，惩强扶弱，为民造福。一日，何仙姑云游来到州城一带，只见这里的 老百姓，仍有许多人被咳嗽、气喘顽疾折磨着。何仙姑觉得很奇怪，心想，难道师父所值的 橘红没能治好老百姓的顽疾？她决定要探个究竟。于是，她径直朝师父种橘的石龙岗走去。 却见这里高墙深深，有很多差役日夜守护着橘红园。园子里的橘红树，断枝缺叶，果实青滑 青滑的，就似小柚果一样。有个长着老鼠眼山羊须的人，正坐在园中绿荫下一张太师椅上哼 歌，而在园子东头角，有不少老百姓正在朝园子跪拜。何仙姑向着人群而来。人们见有个漂 亮的陌生姑娘如天仙般出现在面前，都注意起来。何仙姑微笑着走到一老人面前，亲切地交 谈起来。随即，人们都围了过来，七嘴八舌地谈论着。原来，自罗辨仙人植橘后，所产之橘 红果果皮青而光滑，颇显奇效，它救治了许多人，橘红成了州地的珍宝。但正因为橘红人见 人爱，州官便要霸占橘红树，规定民间不得植橘，并规定卖一棵橘红果要收一石谷钱。平民 百姓那里有这么多钱购果治病？民又怎能斗得过官？无奈，只好忍气吞声了。更可恨的是， 州官只知道索取，却不理橘红树的死活，现在存活的橘红树已所剩无几了，所结的果也大不 如前了。人们还告诉她，那个在橘红园坐太师椅哼着歌的“老鼠精”，便是州官。何仙姑了解 情况后，非常气愤，便朝州官那里走去。 那州官见有美女朝他走来，便两眼放光，阴声怪气地对何仙姑说：“姑娘，是不是想入园买 橘红呀？一百谷钱一颗橘红果。没钱的话，也可以，陪老爷我玩玩，或许我心头一高兴，也 会送一颗半颗给你。要不，哼、哼……”说着，州官便想向何仙姑动手动脚。何仙姑好生气， 正想教训一下这不知死活的东西，却被那跟上来的老人拉住了。老人焦急地说：“姑娘，快 走，怎和官府斗呢？”那州官见有人阻拦他的好事，恼怒地一脚朝老人踢去。却不知他已被 何仙姑用莲花竹罩施了法术，像泥塑一样定了型，哭喊不得。人们望着州官那怪模样，都笑 了起来。何仙姑为了拯救橘红，跟着剪了自己头上的一撮秀发，朝橘红树撒去。很快，那满 园的橘红树便挂上了发丝，眨眼呈现了勃勃生机，枝壮果累。这时何仙姑又来到州民面前， 教大家唱一首歌：“仙人种橘红，治咳有奇功，为民来造福，不分富和穷。谁若霸私有，天 地定不容，平民和官府，紧记在心中。”唱着唱着，不知谁大声说：“何仙姑，教我们唱歌的 人是何仙姑！”那州官听闻是何仙姑教人唱歌谣，知道自己是犯了天条，便哭着要何仙姑救 他。何仙姑再来到州官的面前问：“你以后还敢不敢私占橘红，坑害乡民？”州官答道：“我 不敢了，不敢了。”何仙姑略一挥动手中的莲花竹罩，州官便如常人，把太师椅一扔，慌忙 逃离橘红园。众人向何仙姑跪拜，只见一道祥光闪过，何仙姑飘然离开了。 说也奇怪，自何仙姑将头上的秀发披挂在橘红树上后，所结的橘红都身披绒毛（后人称为正毛橘红） ，芳香比以前更为浓烈，功用更为神奇，成了举世闻名的人间瑰宝。
三、州官治咳
明朝初年，化州有一位州官，由于他贪得无厌，耽于酒色，终于得了严重的气管炎。日咳，夜咳，升堂咳， 退堂咳，咳得他楸心裂肺，六神无主。州地的名医差不多 都请遍了，药也服了无数，但都无济于事。眼见 得病情日趋严重。 一天，衙役又给他请来了一位老中医，老中医诚惶诚恐地一番望、闻、问、切之后，什 么“涤痰汤”、“止咳散”之类开了一剂二服。衙役奴婢们立即买药的买药， 煲药的煲药。第一剂服下之后， 还是照咳无误。入夜，天下起了大雨来，“气管炎”最怕风雨天和天气突变，此时的州官咳嗽加剧，只咳得 一佛出世，二佛升天，气 将欲绝。州府上下一片忙乱。师爷急令奴婢煎第二服药。这时，外面风雨交加， 电闪雷鸣，刚好厨内的缸中又没有水。日里，州府内都是到“凤饮鸣泉”井挑水食用 的，现在已不能去取水 了，怎么办呢？有了，奴婢见厨房边的金鱼池内有水，出去舀了一杓，和药就煎。州官服下了这剂药后， 一觉醒来，顿觉神清志爽，胸舒气 平，咳嗽大喊。他觉得奇怪：为啥第一剂一点功效都没有，而第二剂这 般奏效呢？他立即叫来煎药的奴婢。 “哒，大胆奴婢，你在我的药里加了什么？” 奴婢自知所为，吓得要 死：“回老爷，什么……什么也没有加呀！” 州官见斥吓不奏效，立即换了一副嘴脸：“唔，是这样，我服了 你煎的药后，病好了很多，不知为啥，才叫你来问一下。” 奴婢见是这样，只好从实说：“回老爷，这服药 没加什么多余的药，火候也和第一服一样，只是昨夜风大雨大，厨房内无法取到?风井?水，奴婢只得从金鱼 池中舀 水来煎药。” 州官一听，立即叫奴婢将药渣取来，仔细辨认，发现药渣中多了几朵小白花和一些不 知名的果。待到天明，州官又到鱼池察看，见金鱼池边长着一棵树，药渣中的小 花，正是此树的花，池内 还落下了不少，树上还有许多呢。州官立即召集衙役来辨认此树。衙役齐声说：“这是一棵柚树。”州官不 大相信，又请来那位给他诊病的 老中医。老中医经过一番辨认后，说：“这是一棵橘红树，与柚不同。” 老 中医听州官述说经过后，立即采摘了一包橘红花，又开了两剂中药，每剂配了适量的橘红花。结果，药到 病除。这位州官十分得意，立即把这棵树官封了，据为已 有。他每年采摘的花、果，除留点下来准备治自 己想起就胆战心惊的咳嗽病外，余下的即拿去巴结上司，之后逐级上传，最后传入了皇宫，被皇宫列为贡 品。这任州 官因为有了这棵橘红树，后来官阶连升，大发其迹，化州橘红也自此闻名于世。
四、范公识橘
化橘红的药用价值据说是北宋时，我国著名史学家范祖禹首先发现的，范是四川华阳人，他精通史事，曾 协同司马光撰修《资治通鉴》。后因为官刚直不阿，冒死直 谏，得罪奸臣，被贬为武安军节度副使，并流 放宾、水、河三州。元符元年（1098 年）被贬化州。由于长途跋涉，加之被贬心情郁闷，途中患了严重咳 嗽症，整 日气喘咳嗽不止，他到化州后，住州署苏泽堂。一天早上梳洗完毕，习惯把泡好茶用完，便到署 内空地漫步散心，不知为何，他觉得这天身体特别舒坦，半个月后， 咳嗽基本痊愈，用餐亦觉胃口大开， 他感到奇怪，便问随从李宾，得知州署有一石龙井，这段时间，李宾从这口井取水泡茶的。于是范公亲自 到井边考察，只见井中 飘浮着许多小白花，取井水细加品味，顿觉有股奇异芳香。抬头看，只见井旁有两 棵似橙似柚的树正盛开着白花。他想，井中白花是树上掉下的，李宾用井水泡茶， 致使我身体好转的，于 时他从井中取回水，又摘了些小花泡茶品饮。这样，过了一段时间，他的气喘、咳嗽症全好了。为了更清 楚了解这种树的名称、 功用， 范公访 问了州地乡民， 查阅不少有关南方植物类书籍和对此树作了仔细研究， 终于弄清了这是化州橘红树。而后，范公又将橘红花、果送给一些咳嗽、水土不适的人泡茶服 用，收到了 化痰止咳，健胃行气功效，而流传民间。到明末清初，橘红药用效果传入宫廷列为御用药物，其时，橘红
从开花到结果，官府派兵守护，亲信亲点果数， 逐一编号，且有脱落，须拿到官府注销。然后每年收获季 节按例上贡朝廷。这就是化橘红成为贡品的历史记载。
五、李宗仁与化橘红
化橘红不仅有医药著作的介绍,更有现代和古代的真实故事. 一九二一年夏秋之交，广东、广西两广军阀为争地盘又打了起来。广东陈炯明部队兵分三路 挺入广西，广西陆荣廷也从三路阵地堵截。国民党代总统李宗仁时任营长 随陆荣廷第一路 边防军向玉林方向进发。几次硬仗之后，竟逼入了粤境，顺利地走过钦州、廉江，接着进入 了化州境内。人传广西兵凶悍，无所不为，但李宗仁带领 的部队纪律还算严明，入新安，
过榕树，一路上不大骚扰百姓，因而很快就攻克了化州城。入城后，由于连日战事，士兵们 已疲惫不堪，又要补充营养，因而，李宗 仁的部队在城里小驻下来。时值六月，暑湿缠绵， 兼之路上又淋了几日雨， 部队中很多人患了咳嗽或肠胃不适， 李宗仁也反胃作呕， 喘咳不止。 一时部队上下，人心 惶惶，以为是中了邪。化州与广西毗邻，化州橘红治咳嗽的名声在广 西也已传扬。一日，有两个士兵闯进了宝岭脚下的橘红园，从橘红树上摘了十几个满披绒毛 的小 橘红， 回来煮茶给大伙饮用。 真是灵药治怪病， 药到病即除。 士兵们自饮了橘红汤后， 病体渐息，元气恢复。李宗仁知道此事后，立即派人到种植橘红老人家里买了 几颗陈年老 橘红。饮了橘红果茶，李宗仁顿觉神清体健，疾病消除。此后接连打了几个漂亮仗，不久即 从营长升帮统，升统领，升边防司令，一年内连升三级。李宗 仁说，他的荣升也有化州橘 红的一份功劳。 几度风云变幻， 时移物转， 李宗仁先生从副总统到代总统， 从大陆到台湾， 直至退出政坛，到美国做了寓公。 一九六五年七月，李先生历尽险阻，从海外归回祖国。 几十年戎马生涯、风风雨雨，很多事都忘却了，而化州橘红在他的记忆中还是那么深刻。一 九六六年春，李宗 仁故地重游， 又到了化州县。 据说，他此次化州之行，私下有两个心愿， 一是希望能拜会在新安认识的故旧， 二是希望能再得到几颗化州橘红。 前一个愿望不知可否 已偿，后一个愿望确是实现了。据橘红园的老人说，当日橘花飘香，阳光灿烂，李宗仁和他 的随行人员步入橘园，深深呼吸、凝神远眺。他心里在想什么？他不说， 人们也不便问。 李宗仁临走之前，确确实实是到橘红园里买了十颗陈年橘红果。
