趁着阳光正好，小刘约我们到一一的“落雪别家”偷闲品茗。我是初来匝道，互道问礼后，一一就讲了“落雪别家”源于《五灯会元》本传中“好雪片片，不落别处”的禅宗公案。庞蕴禅师说的意思是当下即悟。好雪片片，在眼前飘落，就尽情领会和享受天地间的美好风光和美妙时光。
我们先品的是老枞水仙，水仙是武夷岩茶。一一说：武夷岩茶有正岩，半岩和洲茶的区别。正岩茶是武夷山中心区域“三坑两涧”（慧苑坑、牛栏坑等）所产的茶，此区域土壤都是“烂石”。《茶经》中就有“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”之说。其品高质醇岩韵特显。半岩茶山是武夷山区域内同土质生长的茶，此区域有部分烂石。其岩韵逊于正岩茶。洲茶是武夷岩两岸所产的茶，洲茶是没有岩韵的茶。
这款水仙，小刘曾送我了一罐。此前，我喝过四个人泡的这款茶，都没喝出水仙味。一一笑着释疑解惑，讲了关于水仙名称的传说，我才明白水仙这名跟当地人的发音有关系。建瓯人说“祝”同崇安话的“水”发音一样。
这款水仙是2020年的足焙火茶。条索肥壮紧结且匀整，色泽青翠乌绿有光泽。汤色橙黄鲜艳，喝水仙，喝的是汤汁，“醇不过水仙”入口滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，在岩骨花香基础上突出了兰花香。泡了七泡，都还有滋味。观察叶底有明显的“绿底红镶边”。
奇兰中火加工。外形紧结壮实，色泽褐绿乌润，冲泡后汤色橙黄明亮。喝奇兰，重点是感受和体会花香的美妙。其香气清高，很纯正天然的兰花香，入口口感清新干净，醇厚滑爽回甘。仍然耐冲泡，观察叶底还是“绿底红镶边”。
茶歇的时候，小刘教了我们如何鉴别陈皮优劣。小陈讲了上次同小白来这儿喝茶，小白看上了一一的一个六角紫砂壶，想淘回家，可是一一心爱之壶，岂能轻易割舍。我玩心一起，就给回老家的小白发了微信，告诉她她看上的那把壶卖了。她问是我买了吗。我回了个“啊”，小白好是伤情，发了个哀叹的表情说“我叫一一给我留着的啊！”我把手机给她们看，她们一面对小白的反应一阵好笑，一面又督促我更正错误信息。我只好乖乖发了“放心，壶还在，逗你玩的。”
小刘自带了一款台湾紫藤庐的冻顶乌龙和我们分享。一一告诉我们台湾紫藤庐是一座典范的茶艺馆。它的主人周渝先生开创了台北品茶艺术风气之先，在茶道、哲学、美学上很有建树。有兴趣，建议我们可以做些了解。这款轻焙火的乌龙，茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐金。花香清纯悠长，茶汤金黄明亮，入口醇厚甘润，喉韵回甘。香气丰富且每泡皆有变化。耐冲泡观察叶底还是“绿底红镶边”。
“好雪片片，不落别处”。三人一行偷得浮生半日，品了三款乌龙茶。
