今天是第110个国际父亲节，但我们的父亲却离开我们整整12年了，所以我们没能给父亲过节，只能用文字来纪念天堂里的父亲，但愿他能在天堂里生活得幸福快乐。

在父亲陪伴我们长达30多年的历程中，父亲虽然不曾做过轰轰烈烈的大事，但父亲的言行却足够影响我们的一生。

01   儿时只知苦瓜苦，所以我们讨厌吃苦瓜

在我们很小很小时候，父亲就种了很多很多苦瓜，我们那个小村庄似乎只有父亲一个人种苦瓜，因为一般人都受不了苦瓜的苦，觉得苦瓜难以入口，生活本来就够苦了，干嘛还要多加一种苦呢？

但父亲却不这样认为，他告诉我们，生活是苦的，但如果我们学会了吃生活给与我们的苦，那么最后我们尝到的一定是最美的甜。

父亲还告诉我们，“苦瓜虽苦，但它只苦自己，不会苦别人”，也就是说不管谁和苦瓜一起炒，但吃起来苦的只是苦瓜，其他菜蔬依然是自己原本的味道。

所以，父亲每年都会种很多苦瓜，并且教会我们吃苦瓜的各种方法。

首先，苦瓜必须长大成熟了，才能摘回来。

父亲说，苦瓜只有成熟了，才足够苦，只有苦够了，我们才能把它摘回家，这样的苦瓜才是最好吃的。

第二，焯水，浸泡。

苦瓜摘回来后，父亲亲自给苦瓜切成薄片，很薄很薄的那种，然后在锅里焯水，焯水以后就放在脸盆里面浸泡，浸泡三天三夜后才可以炒着吃。

父亲告诉我们，苦瓜只要切得足够薄，焯水后，才能最大限度地去除它的苦味，相反如果苦瓜不成熟，即使你切的再薄，焯水后，它依然很苦很苦。

最后，吃苦瓜必须加点肉。

在20世纪末的农村，肉，绝对是稀罕物，但为了能让我们多吃点苦瓜，每次吃苦瓜，父亲都会买不少肉回家。这样，尽管我们知道苦瓜有点苦，但因为苦瓜里面有肉，缺少荤腥的我们依然会吃苦瓜，从而可以顺便吃点肉。

可见，父亲为了能让我们多吃点苦瓜，可谓费尽心思，更可见父亲对我们爱得深沉，深入骨髓。

02  父亲为什么要让年幼的我们吃苦瓜？

父亲说，夏天必须要吃点苦，才能更好地度夏，不然就容易中暑、生病。父亲还还形象地说，“苦夏苦夏，‘苦’一下就过去了。”

所以父亲总是苦口婆心地告诉我们，凡是苦的都是凉的，凉的食物就有利于身体健康，否则夏天我们小孩子就容易生病。所以，只要我们在夏天适当吃点苦的食物，“苦一下子”，那么夏天很快就过去了。

的确，在缺医少药的20世纪，面对家里生病的孩子，更多父母是手足无措，再加上家里穷，所以他们经常眼睁睁地看着孩子因为病重抢救无效而离开人世。

而我们父亲，总是在不同的季节，让我们吃不同的食物，以提高我们的身体免疫力，也许当时的父亲也未必知道“免疫力”一词，但父亲却深谙，吃哪些食物对我们的身体有利，可以让我们远离疾病。

所以，不管我们怎么反抗，怎么讨厌，夏天的饭桌上，总是时不时地看到苦瓜，父亲很“宝贝”的各种炒苦瓜。

成年后才知道，父亲为什么要让我们夏天多“吃苦”？

因为年幼时期吃惯了苦瓜，我们也就适应了苦瓜，慢慢地，竟然爱上了吃苦瓜。

年岁渐长的我，居然也明白了父亲当年的用心良苦：生活本苦，我们要学会面对，更应该学会把生活的苦，通过自己的努力，把它变成甜的！

也许，这才是父亲当年想告诉我们的真谛吧？

后来通过不断的学习，读书和看报，才了解，父亲让我们在夏天多吃苦瓜等有点苦的食物，是有科学依据的，而不是父亲的信口胡诌。

因为科学研究表明，夏季既是万物生长的季节，也是骄阳似火的季节。此时，天阳下降，地热上蒸，天地之气上下交合，因此，中医营养学家认为，人体阴阳本应相对平衡，但由于人们饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，往往导致人体阳有余，阴不足。

所以，从调整人体阴阳平衡和预防疾病角度来说，人们一年四季均应适当吃些苦味食品，特别是夏季更应多吃些。

那为什么夏天一定要多吃“苦”味食物呢？

因为夏季脾胃功能较差，食欲不振，吃苦味食品能恢复脾胃运动能力，增进食欲；苦味入于心经，可用苦味泄降心火，用苦味之阴调整夏季之阳热。

现代营养学研究还发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、帮助消化，增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

那夏季 “吃苦”为什么首推苦瓜呢？

据明代李时珍《本草纲目》记载，苦以味名，瓜及荔枝、葡萄，皆以实及茎叶相似而得名。它本身味苦，但配其他菜时不会把苦味传过去，因此又称其为“君子菜”。

原来，父亲连李时珍把苦瓜叫做“君子菜” 的来历都知道，一直以为这只是父亲当年要骗我们吃苦瓜的说辞，没想到，“苦瓜只苦自己，不苦别人”的说法，也是大有出处的。

就是连父亲教我们的，苦瓜要焯水，也是充满智慧的做法，因为苦瓜含草酸很多，草酸吃多了，容易形成结石，这样反而不利于身体，相反，焯水后，就可以去除80%以上的草酸，这样即使多吃点苦瓜，草酸也所剩无几了。

从此就这样爱上苦瓜，因为父亲教会我们的绝不仅仅是吃苦瓜的方法，而是告诉我们关于人生的大智慧。

最后，请让我在又一个没有父亲的父亲节里，以一首美丽的古诗献给在天堂的父亲，也愿天下的子女都明了，每个父亲在自己年幼时期为教育我们而付出的诸多良苦用心。

《偈颂一百三十六首》”今朝十五，明朝十六。瓠苦瓜甜，松直棘曲。辟支老汉，炎夏衣楮，严冬浴冰，谩自辛勤，徒劳检束，争似而今禅和，三三两两，水边林下，寒向火，热乘凉，又谁管你地覆天翻，天翻地覆。是玉也大奇，只恐不是玉。”