最近，“淄博烧烤”火出了圈。这次的火，当然有疫情以后大众报复性消费的原因，但它又不同于其它“网红美食”的火。
它火的不是一家店而是一座城，是一座城市，上到政府下到店主、出租车司机，他们拿出了最大的诚意共同创造出的“业绩”。
很多人还不知道为什么“淄博烧烤”就这样火了，故事要追溯到去年10月份的时候，作为省会城市的济南疫情有点严重，于是把山大的12000多名学生送到毗邻的淄博集中隔离，而其中被分配到临淄的有2000多人。
但临淄没有简单地把隔离当成任务，更没有当成负担，而是把学生们照顾的很好。隔离结束后，当地领导心疼吃了20多天盒饭的孩子们，然后盘下全城所有的烧烤，为他们送行。
然后与学生们约定，待到来年春暖花开日，再到临淄相聚吃烧烤。孩子们在封闭环境里吃了那么多天的盒饭啊，突然吃到了久违的烧烤，个个吃的热泪盈眶，一边吃一边嗯嗯嗯地点头。
正是这顿特别的烧烤，给大学生们留下了深刻的印象。时间很快就到今年三月，同学们带着他们的同学们如约而至，重温那一顿特别的烧烤，特别的味道。
他们一边吃一边拍一边写笔记，然后发到网络上分享。很快，“淄博烧烤”就引发更多博主关注，相关话题也随之火了起来，仅仅短视频播放量就高达30多亿次。
在大众点评上，“淄博烧烤”近一周的搜索量同比上涨700%，笔记数上涨1400%。线上强劲带动了线下，仅3月份淄博就接待外地游客480多万人次，旅游收入增长了60%。
淄博为什么会火，火就火在这个城市的烟火气上，火就火在浓浓的人情味上！
半月谈评淄博烧烤走红： “淄博烧烤”用真诚给所有流量美食上了一课，吸引游客的可能是花式宣传，留住游客却要靠实实在在的品质。用料实在、人均几十块的小串小饼小蘸料，在不是贵就是假的一众“网红美食”中显得可贵，用物美价廉的真材实料回馈了游客的乘兴而来，换得了游客的尽兴而归，把流量变成了口碑。
“淄博烧烤”让我们认识了一座城，认识了山东人。
