故事围绕四个人物进行，老鼠嗅嗅和匆匆，小矮人哼哼和唧唧。嗅嗅能够及早嗅出变化的气息； 匆匆，他能够迅速行动； 哼哼，他因为害怕改变而否认和拒绝变化，这会使事情变得更糟； 唧唧，当他看到变化会使事情变得更好时，能够及时地调整自己去适应变化。
主要内容是小老鼠嗅嗅和匆匆，小矮人哼哼和唧唧，在一座迷宫里寻找奶酪，他们找到了一座巨大的奶酪堆，开心极了，然而有一天所有奶酪都消失了，小老鼠嗅嗅和匆匆在第一时间出发寻找新的奶酪，而哼哼和唧唧呢只会仰天抱怨谁动了我的奶酪，最后唧唧也勇敢地踏上了寻找新奶酪的征程，他在迷宫的墙上写下，“享受变化尝试去冒险，并且享受新奶酪的美味”。
这个故事告诉我们，在这个充满了变化的世界上，我们必须作好充分的心理准备，变化后更加不能停留在那儿，什么事也不做。谁都希望自己能像嗅嗅和匆匆一样，但是又有多少人能做得到呢？当变化出现时，要及时做出相应的对策，或许简单行事能比瞻前顾后带来更多的快乐和收益。不能一味的惧怕改变，如果不改变，你就会被淘汰，你要想想当你担心自己的无所作为会导致事态更严重时，恐惧会促使你立即采取行动，但是如果恐惧已经束缚你的手脚，到了让你什么也做不成的时候，心中所留恋的旧奶酪其实已经不可能再回来了
书名所说的“奶酪”指的就是我们在生活中想要得到的任何东西，如果我们得到了自己向往已久的“奶酪”，常常会沉迷其中，丧失勇气和斗志；如果我们失去它或者它被别人拿走，我们将会遭受莫大的痛苦和伤害，只有及早注意微小的变化，这会有助于你适应即将到来的大变化。而书中的“迷宫”就代表我们不断寻找幸福的场所，只有自己能在发现变化时勇敢地去改变，给自己找到更多的机会，会比在安乐窝里不问世事要安全得多。
一本书最有价值的不在于这本书本身，而在于读者自己的领悟和应用，要学会用心读书而不是囫囵吞枣跟完成什么任务似的，用心了才能理解理解了才能真正地应用，希望大家在将来都能读更多的书来丰富自己，成为知识的富翁。
