我们常说吃鱼能让人变聪明,可见鱼的营养价值是极高的,是宝宝补充DHA的重要来源,而且鱼肉质鲜嫩,很适合作为宝宝的辅食哦。
关于如何挑选适合宝宝吃的优质的鱼,我们公号说过好多遍啦,今天再来回顾一下。
🔹尽量挑选金字塔下面的一些鱼,也就是食草的鱼,给宝宝吃,别吃等级高含汞也高的肉食捕猎者鱼类。
原因在于,在海洋、河流、湖泊以及小溪中都可能存在汞,最有可能进入鱼类体内被人类吃掉。
而我们的生态圈是一个金字塔:大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,虾米吃什么呢?吃含汞的各类浮游植物之类的。于是汞会随着金字塔的升高,而逐渐累积的更多。
🔹最好别吃级别——肉食捕猎者鱼类,除了美国政府提出的国王鲸(又名青花鱼。这在日料中超级常见,我怀孕的时候还吃了好多次,妈妈咪呀)、旗鱼、鲨鱼以及方头鱼外,国内市场上有时候可以买到的包括剑鱼、大眼金枪鱼。
🔹这些汞含量比较高的鱼,也尽量少吃,每个月吃不超过三次的包括石斑、金枪鱼、黑鲈鱼等等。
🔹每个月可以吃六次以内的中等含汞量的包括:淡水鲈鱼、阿拉斯加鳕鱼、银鳕鱼、龙虾、大比目鱼等等。
🔹含汞很少,可以随便吃的有很多,包括:虾类、沙丁鱼、凤尾鱼、鲳鱼、鲶鱼、蛤蜊、比目鱼、黄花鱼、三文鱼、扇贝、牡蛎、鱿鱼、罗非鱼、鳗鱼、生蚝。不过,这些也应该将宝宝的摄入量控制在一个相对安全的范围内哦~
解决了如何挑选鱼这件事情,又会有妈妈问,“鱼肉太腥,宝宝不爱吃怎么办?”
嗨,这别着急,萌煮达人有的是好办法,快一起来学习吧。
No.1
6~7月龄
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牛油果鳕鱼十倍粥
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萌煮达人@Lareina妈妈:软软的米粥搭配鲜嫩的鱼肉与翠绿的牛油果 营养加倍
食材
大米 80g
牛油果 半个
鳕鱼 适量
步骤
1、腌制好的鳕鱼入辅食机蒸约15~20分钟
2、十倍粥顾名思义一份米加十份水
3、大火烧开转小火慢慢熬 米才会更软烂
4、鳕鱼蒸好后去皮去刺 用勺子碾碎再次检查有没有刺
5、牛油果用研磨碗研磨成泥,粥熬好后将鳕鱼肉与牛油果泥放入继续熬制三四分钟
6、香香的牛油果鳕鱼十倍粥就做好啦
No.2
8~9月龄
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鳕鱼时蔬蛋羹
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萌煮达人@宝宝健康食谱:宝宝的营养,还差这一碗蛋羹。
食材
鸡蛋 1个
胡萝卜 10g
西兰花 15g
鳕鱼 20g
步骤
1、鳕鱼切丁。用柠檬片腌制15分钟,这步为了去腥,也可以省略哦!
2、胡萝卜切丁,菜花切小朵。一块儿焯水,菜花先出锅哈~研磨成泥。
3、鳕鱼打成泥。
4、鸡蛋打散,倒入75毫升温水拌匀。过滤一遍。倒入菜泥。
5、敷上耐高温保鲜膜,水开后上锅蒸15分钟。丰盛早餐搞定啦!
No.3
10~11月龄
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三文鱼土豆太阳蒸糕
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萌煮达人@BBO小厨房:口感绵软,适合正在锻炼咀嚼能力的宝宝
食材
三文鱼 1小块
柠檬 2片
土豆 半个
胡萝卜 1小段
卷心菜 适量
淀粉 10g
鸡蛋 1只
步骤
1、将三文鱼先用柠檬片腌十五分钟,去腥。
2、土豆胡萝卜切块,卷心菜洗净撕碎,全部丢入辅食机。
3、用辅食机搅拌成比较碎的粘稠糊状,多搅拌几次,搅拌过程中需要开盖几次用刮刀将飞散到杯壁的食材刮入搅拌杯中,酱紫不浪费的哦!
4、将搅拌好的泥糊倒入一个大碗中,倒入淀粉,搅拌均匀。
5、取一个容器,内壁刷油。我用的烤碗。
6、将泥糊填入烤碗中,表面用刮刀刮平。
7、然后将一个鸡蛋打在泥糊上面,一颗蒸蛋哦!放入蒸锅中小火蒸20分钟。时间到可以用一根牙签试试有木有熟,牙签扎入无粘连就是熟了哦!
8、借助刮刀,小心取出,切块即可给宝宝吃啦~
No.4
1岁以上
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三文鱼炒牛奶
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萌煮达人@七宝她Mammy:牛奶高钙产物,不是只可以拿来喝的哟!炒着也可以吃哦~
食材
牛奶 120g
鸡蛋清 2个
玉米淀粉 8g
三文鱼绒 适量
步骤
1、牛奶120g 分一半出来,就是分60g左右 加入玉米淀粉 搅拌均匀至没有沉淀物!
2、剩下的牛奶里加入蛋清,稍微搅拌一下,不用搅拌均匀,蛋清不需要打的很散!
3、二种牛奶混合!
4、热锅热油,倒入全部牛奶混合物!朝一个方向不停铲动!牛奶会越来越厚!
5、加入三文鱼搅拌均匀,稍微加热即可出锅!