这是刘润老师“五分钟商学院”第九周的第二篇学习笔记：4PS Price之“撇脂定价法”。
概念：撇脂定价法
定义：当生产厂家把新产品推向市场时，利用一部分消费者的求新心理（可以参考凡勃仑效应，人人都有“装”的需求），定一个高价，像撇取牛奶中的脂肪层那样先从他们那里获得一部分高额利润，然后再把价格降下来，以适应大众的需求水平。
撇脂定价法，又常常被称为高价法，是一种与渗透定价法截然相反的定价策略。
例子：
*98年的海飞丝洗发水在中国，被当做奢侈品来卖，一瓶洗发水比一些家庭一个月的生活费还高。到现在，海飞丝洗发水用来送人，显得没有档次。
*二战结束后，一个叫雷诺的公司从阿根廷引进圆珠笔到美国。美国人从没见过圆珠笔，圣诞节买圆珠笔做礼物新鲜又洋气。雷诺把成本0.5美元的圆珠笔用10美元的价格买个零售商，零售商用20美元的价格卖给消费者。定倍率40倍，但圆珠笔依旧风靡美国。后来，很多追随者进入，雷诺公司把价格降到了0.7美元，但是他已经赚的盆满钵满了。
*肯德基刚进入中国的时候，中国人没有吃过，所以很新奇，也很贵。当时去肯德基比去五星级酒店还时髦，出现了“十里长街买炸鸡”的景象。后来大量竞争对手（麦当劳，赛百味，德克士等）进入后的很多年里，尽管通货膨胀，肯德基基本保持价格稳定，涨幅很小。
*星巴克咖啡
*桶装方便面
*奢侈品
*名烟名酒
*高科技产品
撇脂定价优缺点分析：
优点：
*实现短期利润最大化。
*用高价提高产品的身价，激起消费者的购买欲。
*可以用高价来控制市场的成长速度，使当时的生产能力足以应付需求，减缓供求矛盾。
*为价格下调留出空间【阶梯性降价，是撇脂定价法的一个重要特征；“一头猪扒三层皮买”—本来一步就可以做到技术突破，但是把突破分成几个阶段，每一个小的突破，都可以撇一层脂，然后再降价】
缺点：
*撇脂定价法是“镶着金边的邀请函”，主动告诉竞争对手这个行业利润丰厚，大家赶快进入。
*根据加量之称的逻辑，这个定价法会牺牲一定的销量。
运用：
什么前提下可以使用撇脂定价法？
*最大的前提条件是，你必须因为品牌，科技，创新，创意而拥有定价权。撇脂定价法，是拥有定价权的产品，提款的手段，与任何无定价权的产品基本无关。【人无我有，人有我优。参考供需理论，商品的稀缺性，物依稀为贵】
过去，很多使用撇脂定价法的都是高科技行业，比如英特尔芯片，苹果手机，索尼彩电。【小米，就不按常理出牌，用渗透定价法，对撇脂定价市场发起攻击】
*你的产品酷炫新奇，消费者愿意支付较高的价格。
*你的产品虽然有些贵，但是不会像房子一样贵，大部分消费者还是消费得起的。
*目前还没有采取较低定价的竞争对手存在（存在一定的技术，创新等先发优势，竞争对手跟进还需要一定时间）。
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