水果不能自由之后连猪肉也不能自由了。唉，现在的生活的成本真的越来越高了，入秋了之后，真的觉得好多想吃的水果和食材已经吃不起了。因为天凉了，食欲回归让我开始想吃这个想吃那个，反正苦夏结束了，我要开始贴秋膘了呢。
这不，一凉快就闲不住了，整个夏天好像都没怎么开烤箱的节奏了。就这样先从自己最爱的小甜点开始吧。这不巧了，家里恰好有两根没吃掉已经熟透的香蕉，再不吃怕是要坏了，正好拿来做我最爱吃的香蕉马芬蛋糕多好。怕单纯的香蕉马芬太甜了吃起来有些腻人，我加了些可可粉进去，中和了里面的甜，再撒上一点儿酸甜可口的蔓越莓，那口感真的绝了。所以，这样吃起来就没有什么负担了吧！
【可可香蕉马芬】
主要食材：香蕉两根大约是：160克，鸡蛋1只，牛奶30克，色拉油40克，糖45克，低筋面粉110克，可可粉20克，泡打粉4克，小苏打1克，蔓越莓适量。
具体做法：
1，鸡蛋打散把色拉油和牛奶都倒进去拌匀之后把糖加进去，再次搅拌均匀。
2，香蕉去皮之后，直接放保鲜袋里面用手压成泥。所以说这里选择香蕉的时候一定要用熟透的，如果不熟的压不出来泥状，反而里面有很多小颗粒吃起来影响口感的。
3，香蕉泥加进去之后，所有粉类过筛加进去。低粉容易结团一定要过筛之后加进去，粉类加进去之后搅拌至没有干粉为止。
4，面糊做好之后，准备好纸杯，倒入八分满的面糊，然后再上面撒一下蔓越莓进去。码放在烤盘上准备开烤。
5，把装好面糊的纸杯放到预热好的烤箱里面，180度，上下火，中层，烤25分钟就可以拿出来食用了。
这款可可香蕉马芬蛋糕的制作过程其实是非常简单快手的，它呢，其实是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶和香蕉所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。反而因为用了可可，可可里面微苦的口感中和了香蕉甜腻，吃起来只有香蕉扑鼻的清香了。
不过，我依旧喜欢趁热吃，如果一次性没吃完，建议再次食用的时候，加热食用。非常松软可口。当然只是我个人喜欢吃热的蛋糕，甚至包括非常普通的戚风蛋糕，一些小面包，我都是出烤箱就吃的，凉了我反而不喜欢吃了。
除了我这种撒上蔓越莓的做法，还可以加一些干果，比如核桃仁，芝麻，巧克力豆……就是自己喜欢什么样的一些小干果都可以撒上去呢。不喜欢可可味的，就换成等量的低粉就行了。怕太甜的朋友可以再降低糖的重量，我这个糖放得已经非常少了，是我们平日里能接受的甜度了。熟透的香蕉不要扔，捏一捏，拌一拌，烤一烤，好吃的蛋糕轻松做好！
