你是否想象过自己年老的样子？
75岁的蔡澜告诉我们：我们不会变得更老，我们只会变得更好。虽已年过七旬，但鹤发童颜的蔡澜依旧精神矍铄，整天笑得见牙不见眼，说话幽默风趣、侃侃而谈。
这位老人刷新了我们对七十岁的看法，七十岁不仅仅是在公园蹒跚的老态龙钟的样子，也不是在人前吹嘘的老气横秋的样子，更不是在家中颐养的安享晚年的样子。他用吃遍天下美食、赏遍天下美景的老年生活告诉我们：年老的样子也可以丰富多彩。
心若年轻，永运不老
人人都说年轻青春无极限。在大部分人眼中，似乎青春才是人生的高潮，童年时盼望成长，年老时怀缅青春。而蔡澜先生却对年老有着独到的见解：每一个人只能年轻一次，大家都歌颂青春的无价：青春小鸟一去不回来！啦啦啦啦！啊！千万别浪费它！但是每一个也只能中年一次，老年一次。人生每一个阶段都珍贵，何必妄自菲薄呢？
是呀，每个阶段都有属于各自的精彩。年幼的天真与可爱、年轻的无畏与活力、年老的韵味与沉淀，蔡澜先生用所作所为告诉我们：要好好感受自己所处的每一个阶段。
蔡澜先生总是紧跟时尚潮流，时下流行的微信、公众号、微博、淘宝、微店、直播一个没落下。53岁自创茶饮，73岁开淘宝店，74岁开微店。他在个人公众号上这样介绍自己：“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝”，实在有趣；直播虽与平时主持的美食节目无异，但透过镜头视角却宛如跟先生面对面同食一样；微博上签约自媒体，更是不乏精彩段子，跟粉丝互动也频繁，还解忧解疑。
老不正经，好吃贪玩
蔡澜先生常说：“活得不快乐，长寿有什么意思？”，他也正是如此，嘻嘻哈哈，好不快活！
他笑称自己是个好吃贪玩的人，先生作为美食家，自是好吃之人，不管是山珍海味还是路边小摊，凡是好吃的，先生总是吃的津津有味。而作为美食纪录片《舌尖上的中国》的特邀总顾，蔡澜先生自己主持的美食节目总是截然不同的风格。看过先生的美食节目就知道，与舌尖系列的娓娓道来迥然不同，节目中先生总是美女相伴游山玩水吃喝玩乐，先生一贯如此风流，也正是他开创了有美女相伴的美食节目先河，美味美色。很多人会说先生老不正经，先生听到了也不会生气，反而回答：“要那么正经干嘛，我就要老不正经。”确实，人活一世，为何要循规蹈矩生活、一板一眼做事？像先生这般随心所欲、风流倜傥过日子，才得以每天如此快活！
金庸说他“见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”倪匡也说他“虽魏晋风流，犹有不及”，确实如此。
才华横溢，幽默风趣
蔡澜先生除了是美食家之外，还是香港著名作家、电影人、旅行家和主持人。起始，蔡澜是从电影出身的，从小喜看电影的他14岁便开始写影评和散文，拿到稿费便带着同学吃喝玩乐。18岁留学日本大学艺术学部电影科编导系。22岁到香港发展，任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制，监制的电影有：《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、等成龙主演的巨片。
兴趣成为职业大抵是很多人的梦想和憧憬，而蔡澜先生从14岁开始便把自己的兴趣变成了职业，到现在75岁仍未退休，兢兢业业。因为爱吃，所以成了美食家。蔡澜先生写的食记堪比佳肴，令人食指大动。说到潮汕特色粿汁，他如是写道：粿汁用的粿，是像肠粉一样蒸出一片片的米浆，制成后切成长方三角再煮。而汁，则是卤完猪和内脏之后剩下的汤。先将粿舀入碗中，再添汁，就是一碗粿汁。上面蘸上采用猪油葱蒜碎，叫为“葱珠朥”的东西，成为最基本的粿汁。
先生在《今天也要好好吃饭》一书中写了一段自问自答：
问：“你描写食物时，怎会让人看得流口水？“
答：“很简单，写稿写到天亮，最后一篇才写食经。那时候腹饥如鸣，写什么都觉得好吃“
哈哈！先生实在有趣。在饿的饥肠辘辘的时候才最能体会到食物的诱人之处。
先生一把年纪，依旧幽默风趣。想起去年《开讲啦》邀请先生到场演讲，节目并未妥善考虑到先生年纪已老、久站疲惫，现场并未为演讲者设置椅子。先生也并未生气，开场如是说道：“首先，我很喜欢看这个节目，但是我看完了以后就有种感觉——被请来的嘉宾都是有头有脸的，但是为什么要整天让他罚站呢。大概是上辈子淘气淘得多吧，弄张椅子来坐坐如何，谢谢谢谢，这样舒服的多。”以幽默风趣化解双方的尴尬，这大概也是蔡澜先生多年行走江湖所历练的大智慧。
先生对待人生的态度是及时行乐，即使已经到了年老的阶段，也不妨碍他今朝有酒今朝醉。先生说：“生老病死，为必经过程。既然知道有这么四件事，还不快点去玩？”
你了？你知道吗？
快点去玩吧！
你是否想象过自己75岁的样子？
坐以待毙必定等来年老色衰、明日黄花的命运，但若一直保持着一颗年轻的心，便不必害怕老去。
