中秋月圆人团圆,出门的人也都会赶回来吃一段饭,准备家宴时,最好准备这几样食物。
鱼
鱼是我们家各种传统节日少不了的一道菜,寓意年年有余,就算这一餐没有人也一定要做。而且最好是一整条鱼,推荐大家做清蒸鲈鱼,好吃又方便。
食材:鲈鱼,葱,红辣椒,蒸鱼豉油,姜,食用油
做法:
1、把鲈鱼清理干净,放上一点葱姜水,涂抹一些食盐,腌制10分钟
2、在盘子的底部铺上一些姜丝,把腌好的鲈鱼擦干水分,摆放到盘中,注意水开以后再放进去,大火蒸8-10分钟
3、把蒸好的鲈鱼端出来,摆上一些葱丝姜丝和红辣椒来增香增色
4、烧一些热油,淋到鱼身上,淋入一勺生抽或是蒸鱼豉油即可
莲藕
中秋正是莲藕大量上市的时节,除了滋养身体,强健脾胃之外,中秋食藕也有团圆之意,因为莲藕的丝是粘的,意距离即使再远,怎样分也分不开的。
食材:莲藕、猪肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉、葱花、盐、胡椒粉、酱油、蚝油
做法:
1、莲藕去皮、切薄片放入清水中浸泡,放入白醋防止变黑。
2、肉馅中放入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、葱花搅拌均匀,再放入一勺食用油拌匀。
3、另取一个碗,放入两勺面粉、两勺淀粉,搅拌均匀后,放入一勺食用油放置十分钟。
4、取两片莲藕,中间放入肉馅,裹上面糊,锅中油热放入藕盒,炸至金黄捞岀。
5、再次升高油温复炸一遍,捞岀沥干油即可。
若是自己没时间做,也可以买冷冻的藕盒,炸上两三分钟就可以吃了,小孩子都喜欢。
柚子
柚子是中秋节的必备水果之一,此时是吃柚子的最佳时节,并且吃柚子可化解中秋吃多了月饼或肉食所带来的油腻感。
而且“柚”谐音“佑”字,因而被人们认为有吉祥的含义。在中秋吃柚子,希望月亮保佑在外游学的孩子一路平安,也希望家庭圆满。非常适合做为餐后水果。
不知道你明天打算做什么吃呢?