第九章 舌尖上的黑龙江
在文章中就暴露我的吃货本性，实非所愿，本想着矜持一些，采用‘随风潜入夜，润物细无声’的方式，让美食的香气随风化雨，最理想的境界就是大家隔着屏幕就能闻到香味，亦或是状似无意，却如美人眼中的潋滟流光，清亮自然却能勾魂摄魄，那样才能够彰显出作者非凡深厚的手段吧，可是那些朝思慕想，连睡觉都会挤入梦中的美味佳肴啊，以一种斩钉截铁的姿态席卷而来，萦萦绕绕，挥之不去，既然江山易改，本性难移，那就让记忆中的美味香气像暴风雨一样——来得更猛烈些吧！而且就用我喜欢的方式写我所爱！
私下里以为名列首位的当数粉面饺子，堪称绝版:因为成年之后，就再也没有吃到过像小时候外祖母做得那么好吃又好看的粉面饺子了，记得母亲也试着做了几次，无奈都以失败告终，主要是那面得烫（就是用温度很高的水活面），饺子皮又要擀得极薄，这样蒸熟以后，才能晶莹剔透，连里面的馅料都能够历历可见，虽薄却不破，这才是真章，更兼牛肉做馅，含汁欲滴，咬一口爽滑鲜香，我之最爱也！
尤记得小时候一次吃得忘了形，没长心似的顺口说了句:就爱吃这饺子皮，顺着话音儿就立马被人楦了一碗的饺子皮，抬头茫然四顾，几个不讲兄弟道义的家伙还都眨巴着眼睛做无辜状:你自己说的是吧，既然你爱吃皮，那我们就只吃馅，饺子皮都给你吃了！我欲哭无泪的看着都上了尖的那一大碗，想挠墙啊想挠墙，我是爱吃皮，可更爱吃馅行不行啊！
在我心中，也一直有一个梦，那就是重生回去，好能够再吃到外祖母亲手做的超级无敌水晶粉面牛肉馅饺子，嘿嘿，名字有点长哈！不过不如此就不足以表达我那迫切的心情，一句话概括:吃货无底线！
至于其他好吃的，那就是‘春有娇花秋有月，夏有凉风冬有雪’，依着四季的风景轮回变幻，但因为本人向来是秉承着‘万般皆下品，唯有肉最香’的原则，所以就从腊月入笔了。
农村的 腊月前后，虽然室外天寒地冻，滴水成冰，但是这农家的日子，才真正到了像炕头一样火热的时节，经历了整年的辛苦劳作，只有这时才得轻松随意:收成不错，且都到了手里。也无需操心地里的活计，那些都是过完年开春以后的事情，这时候要做的就是杀鸡宰鹅，准备年货，当然，还有一项无可取代的重头戏，那就是杀年猪了！
村里人向来好客，有着北方人特有的豪爽，所以每年杀猪，家里都会殷勤待客，款待左邻右舍，亲朋至交，烫得滚烫的高粱酒，热气腾腾的烀肘子，煮血肠，溜肝尖，酸白肉……，作为杀猪特色菜，如今早已流传甚广，众所周知的我就不再赘述，我想说的却是腊肉。
每年这个时候，母亲总是多挑几块肥瘦均匀的肉，仔细抹上自家做的大酱，然后裹上好几层报纸，拿草绳捆扎结实，吊在干燥通风处，这样便做成了我的‘心头好’腊肉啦！不仅口味独特，还可以存放很长的时间。
待夏天炖豆角时切上几片最是相宜，盛一大碗白米饭，饭上高高的垛满冒着油泡的腊肉炖豆角，大家端着碗，聚在大柳树底下，吃饭，纳凉，听大人们聊天，时时有微风拂过，满屯飘香！
