忽然感觉，饺子之所以好吃，还是在于“包”。从洗菜调馅和面到切剂子擀皮包饺子，再加上调蘸料煮饺子等等，一个过程下来，工序繁杂。可以说饺子的诞生倾注了你多少精力智力体力，所以对于你自己的作品，自然爱之有加。
再者，我们老祖宗发明的这个饮食，虽然工序复杂，但极易分工合作，特别适合一家人通力完成。两人世界，三口之家，四世同堂，人不管多少，在包饺子这个生产线上，总能安排你一个岗位，然后大家默契配合，这是我们中国人特有的家庭作坊，这样包出的饺子，倾注了一家人的精力爱意，你说能不好吃？
还有，包饺子让一家人团圆了。它给每个人安排了一个角色，然后紧密地做成了一个整体。大家边做活，边说说笑笑，要比开个家庭聚会更加和谐有效。如果哪天，一家人连个饺子也包不了了，那不是离别就是离心了。
另外，包饺子的“包”，还意味着饺子是真能包啊，大虾海参能包，白菜萝卜也能包，而且无论材料贵贱，都能包出美味的饺子，各有各味。饺子是没有种类限制的，它可以说是无限种。没有哪种饺子称为是最好吃的，或者饺子王之类的。在饺子的世界，各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。
饺子，是我们中国人的智慧。
今天冬至，你包饺子了没？
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