如果你早上不喝咖啡就很难正常工作，相信我，并不只有你一个是这样。
事实上，咖啡因被认为是世界上最常消耗的饮品。
许多人将喝咖啡以及随之而来的咖啡因摄入量视为少数社会可接受的成瘾行为之一。
咖啡含有咖啡因
咖啡含有咖啡因，一种天然的兴奋剂，在茶、巧克力和软饮料中也含有少量。它是目前最常食用的精神活性物质，也是咖啡潜在上瘾特性的罪魁祸首。
咖啡因对你的身体有多种影响，包括增加新陈代谢、增强运动表现和改善情绪的能力。
但咖啡因可能以其对大脑的影响而闻名，它有助于提高警觉性、注意力和工作动力。
咖啡中的咖啡因含量差异很大。例如，有些咖啡杯中的咖啡含量低至 30 毫克，而另一些则超过 300 毫克。
然而，平均而言，一杯 8 盎司的咖啡含有大约 100 毫克的咖啡因——足以对大多数人产生明显的影响。
一旦消耗，咖啡因需要大约 30-60 分钟才能达到其在血液中的最大浓度。效果往往会持续三到九个小时，具体取决于人。
咖啡含有咖啡因，一种天然的兴奋剂，是咖啡令人上瘾的原因。
咖啡因对大脑的影响
当你摄入咖啡因时，它会在进入大脑之前迅速被你的肠道吸收。
一旦到达那里，它就会对你的脑细胞产生直接的刺激作用。
这是因为咖啡因的化学结构类似于腺苷，腺苷是一种对中枢神经系统具有放松作用的分子。
这使得咖啡因能够融入大脑中的腺苷受体，阻断它们并防止腺苷与它们结合而产生疲倦感。
反过来，被阻断的受体会刺激其他天然兴奋剂的释放，并让其中一些，如多巴胺，更有效地发挥作用。这进一步提高了警觉性并减少了疲劳感。
简而言之，咖啡因有两种作用：
它可以防止你的脑细胞发出你累了的信号。
它使你的身体释放其他天然兴奋剂并增强其效果。
咖啡因对大脑影响的最终结果是警觉、幸福、专注、自信、社交和工作动力的感觉。
咖啡因对大脑起到兴奋剂的作用，可以减少疲劳、提高警觉性和提高注意力。
为什么咖啡因会让人上瘾？
就像其他成瘾物质一样，咖啡因可能会使身体上瘾。这是因为定期、持续地摄入咖啡因会导致大脑化学成分发生变化。
例如，你的脑细胞可能会开始产生更多的腺苷受体，以此来补偿被咖啡因阻断的受体。
反过来，更高数量的受体需要你消耗更多的咖啡因才能达到相同的“咖啡因修复”。这解释了普通咖啡饮用者如何随着时间的推移建立耐受性。
另一方面，突然切断咖啡因的供应会突然让你的大脑留下大量自由受体供腺苷结合。
这会产生强烈的疲倦感，被认为是经常因吃冷火鸡而出现咖啡因戒断症状的主要原因。
虽然每天摄入咖啡因会导致身体上瘾，但经常喝咖啡的行为可能会促进行为上瘾。
与身体成瘾不同，行为成瘾可能不是由咖啡因摄入本身引起的。
相反，喝咖啡的社会环境和伴随咖啡消费的感受可能会鼓励你再喝一杯。
也就是说，尚不清楚这种行为方面在咖啡因成瘾中的作用有多大。
咖啡因会通过它在你的大脑中引起的变化而让人上瘾。此外，喝咖啡通常会产生积极的感觉，鼓励你重复这种行为。
咖啡因什么时候会上瘾？
与其他物质一样，对咖啡上瘾的风险取决于多种因素。
一方面，专家认为，你上瘾的可能性可能部分受到你的基因的影响。
自然地，经常喝咖啡的人发生上述大脑变化并变得依赖咖啡因的风险增加。
目前，尚不清楚你的身体和大脑需要多长时间才能在身体上适应每天的咖啡因摄入量。
专家所知道的是，头痛、注意力不集中、嗜睡和易怒等戒断症状可能在你最后一次服用咖啡因后 12-24 小时内出现，并且可持续长达 9 天。
此外，它们可以通过将你的每日咖啡因剂量减少 100 毫克——相当于每天一杯咖啡。
好消息是症状的严重程度通常在前两天达到高峰，然后逐渐下降。
需要定期摄入咖啡因来刺激与成瘾一致的身体适应。但是，目前尚不清楚这些变化需要多长时间才能发生。
事实上，最近对成瘾专业人士进行的一项调查显示，只有58% 的人认为人们会对咖啡因产生依赖。
首先，安非他明、可卡因和尼古丁等成瘾物质被认为比咖啡因更能刺激和成瘾相关的大脑区域。
此外，对于大多数人来说，经常摄入咖啡因对自己和社会的危害很小，而非法吸毒则较少出现这种情况。
更重要的是，大多数消费者并不像许多人对其他成瘾物质所做的那样努力控制他们的咖啡因摄入量。
这是因为高剂量的咖啡因会产生令人不快的感觉，例如颤抖和紧张。这往往会阻止人们摄入更多，从而导致咖啡因摄入量自我限制。
当谈到咖啡因戒断时，症状不会持续很长时间，而且往往比那些与强烈成瘾有关的症状要温和得多。他们通常也不需要专业干预或药物治疗。
由于这些差异，一些专家担心，官方将习惯性使用咖啡因标记为“成瘾”可能会使对其他物质（例如非法药物）的成瘾显得不那么严重。
目前，美国精神病学协会 (APA) 将咖啡因戒断视为一种临床病症，但尚未将咖啡因成瘾归类为药物滥用障碍。
然而，APA 同意该主题值得进一步研究，甚至提出用于研究的潜在诊断标准。
另一方面，世界卫生组织（WHO）确实正式承认咖啡因依赖是一种综合症。
咖啡因使用者可能会产生依赖，但通常认为症状比那些与更强物质有关的症状更温和。
咖啡有一些健康益处
与大多数其他成瘾物质不同，咖啡和咖啡因的摄入对健康有一定的好处。
研究得最好的包括：
改善大脑功能：经常喝咖啡可以提高警觉性、短期回忆和反应时间。它还可以降低患阿尔茨海默病和帕金森病的风险。
改善情绪：研究表明，经常喝咖啡或咖啡因的消费者患抑郁症和自杀的风险较低。
促进新陈代谢：每天摄入咖啡因可使新陈代谢提高 11%，脂肪燃烧提高 13%。
增强运动表现：咖啡因可以增加对疲劳的耐受性，改善运动表现，让你的锻炼感觉更轻松。
预防心脏病和糖尿病：经常饮用咖啡和茶等含咖啡因的饮料可能会降低某些人患心脏病和2 型糖尿病的风险。
与大多数其他成瘾物质不同，咖啡和咖啡因提供了一些健康益处。但是，最好将你的咖啡因摄入量限制在 400 毫克，或每天约 2-4 杯咖啡。
谁应该限制咖啡或咖啡因的摄入量？
尽管有这些好处，但值得一提的是，每天摄入过多的咖啡因可能弊大于利。
出于这个原因，各种权威机构建议你将每天的咖啡因摄入量限制在400 毫克。这相当于 4-5杯咖啡。
此外，最安全的做法是将每剂的摄入量限制在不超过 200 毫克。
此外，某些人应完全避免咖啡因或将摄入量限制在较小的范围内。例如，咖啡因可能会加重焦虑和失眠，并可能导致某些人的神经过敏、焦虑和心悸。
过多的咖啡因也可能导致头痛和偏头痛。缓慢代谢咖啡因的人也可能因喝咖啡而增加心脏病发作的风险。
摄入咖啡因也可以略微提高血压水平，但如果你定期摄入咖啡因，这种影响可能会消失。
最后，建议孕妇将每日咖啡因摄入量限制在每天不超过 200毫克，相当于 2-3 杯咖啡。
孕妇和那些代谢咖啡因缓慢的人可能想要限制咖啡和其他富含咖啡因的食物。患有某些疾病的人也可能希望限制他们的摄入量。
总结：咖啡和咖啡因具有成瘾性，可能导致依赖。然而，成瘾的风险受到许多因素的影响，并且因人而异。也就是说，如果你目前使用的咖啡因不会对你造成任何伤害，则可能没什么好担心的。
