自己动手丰衣足食

做饭这事,三十多年了,从来没认真想过。小时候曾经萌发过做饭的热情,但一次次被我妈无情的浇灭,好听的是“别弄了,快学习去吧!”其实心里的真实想法是“给我整得乱七八糟,还不如我自己干呢!”于是,放弃。转眼我结婚生子,基本都是老公做饭。好像罗马是一天建成的一样,老妈成天唠叨:“也不会做个饭,天天指着人家,人家不在你就得挨饿!”嗯,逆反期还没过,宁可饿着,就是不学不做!不是不会,我会纸上谈兵,背过菜谱,指指点点从来都很擅长,就是别让我动手,又累又油,不能接受!直到有一天,吃着娘做的大包子、葱油饼,一家老小明明吃饱了还意犹未尽,心里暖融融的佩服:“这女人真伟大!我也得向她学习下,好歹儿子以后也能想念我做的饭!”于是,我开始向先生讨教,先生是位好老师,从各方面都能看出来,从来不批评我犯错,从来都是鼓励认可,我随便做点啥,先生都说好吃,哪怕硬了咸了,都给面子。儿子更是处于不挑食阶段,做成啥都说好吃,发自内心的称赞和鼓励,就这样,我从十指不沾油,开始接受身上有油烟味儿这件事。

西红柿面条是第一课。先生老家在山东,在来天津上大学之前没吃过米饭,一天三顿都是面食,我真是难以想象。如今,我也爱上了面食,各种各样,一通百通。这在遥远的非洲,时常想起各种好吃的,自己动手丰衣足食吧~

最爱的还是娘做的西红柿面条。

做法:

把水烧开,西红柿烫一下去皮,切块待用。放油,葱蒜炼锅,放西红柿,放盐,熬一会,西红柿会起沙出汁,熬成半酱,加少量水再加鸡蛋,出锅前放点香菜,色香味俱全~

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把水和汁熬成一起是关键

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还有,我最喜欢的葱油饼!自打老一聚没了以后,再没吃到过让我心动的葱油饼。于是先生说,咱自己做,应该是刘家做法,不过真的好吃!

做法:

1、和面:拿个盆到一碗面,温水和,软点好吃。

2、擀成大包子皮,再大点,刷薄薄层油,均匀洒上葱花,放点盐,边上切成一段一段,别切满,中间留出空地,然后间隔着一块一块往里折,落成个小塔(为了出层),再擀下,别太薄,层会压扁,也不能太厚,不爱熟,均匀就好。平底锅放两饭勺油中火(小火时间太久会硬),鼓起就差不多好了。

看见没,就是一块一块折到中间,好多层的葱油饼。

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面糊:

娘总给红果做,他很喜欢。我自己做总是太干太厚,切丝很麻烦,胜在营养丰富啊!秘诀就是丝细细的,面稀稀的!

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炸酱面:

这也是我的最爱啊!炸酱很重要,有木有!唐人街买的海天黄豆酱,木耳切碎,青椒土豆胡萝卜切丁,有肉馅放肉馅,我没肉馅就放点美珍香肉铺(好奢侈(˘̩̩ε˘̩ƪ))炒香蔬菜以后放酱加水,熬~

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土豆丝,随便做做,练习切丝

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意大利炸酱面:

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在没水没气的周末,把冰箱里库存的破饺子用电饭锅给蒸了~

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拿西葫芦做的面糊:

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饺子:

第一次独立包饺子,从和面,和馅,擀皮到包,感觉自己快上天了。擀皮又是先生和娘教的,红果很小就会擀了,我在他之后学会的。知道我童年的阴影有多大了么,所以,一定不能这么教育孩子໒(✪₩✪)७!擀着擀着,这次擀出了小碗的感觉。馅是毛求的watercrab,不知道是啥,像小白菜,清香,主要是便宜,一两块钱一把⸜(´ ˘ `∗)⸝•*。

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洋葱炒土豆,这里的洋葱好甜

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这是拿吃炸酱面剩的菜码做的炒饭,黄瓜、西红柿、青椒和胡萝卜,没有鸡蛋也没有肉了,再次拿美珍香肉铺充当腊肉,印度米太适合做炒饭了,颗颗分明,味道不错,营养丰富~

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黑龙江的大木耳,真好,泡一宿,发这老多,肉嘟嘟的,谢谢白哥赞助这么好的食材!

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佛手瓜炒肉,和西葫芦做法差不多,但应该削皮。

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洋葱咋做都好吃

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西葫芦炒蛋,这边西葫芦很甜,比较难遇到,买一次可以吃好几顿。

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