传统手艺的复兴，不仅仅是衣钵的传承；更需要与时俱进，让更多人受益。
汉武帝命张骞出使西域的时候，可曾想到带回来的胡麻会成为人们舌尖上的美味？
唐玄宗和杨贵妃中秋吃着胡饼赏月的时候，可曾想着从此有了中秋吃月饼的习俗？
邵芳恭开起铺子时，可曾想着“邵永丰”这个招牌真如他所愿，开到永久永远丰收？
作为衢州麻饼的祖师爷，及其老字号品牌“邵永丰”的创始人，邵芳恭若在天有知，也许应该感谢一位后辈对这门美食手艺的传承和对品牌的坚持。
这位后辈即是本次拍摄的主人公徐成正——非遗项目“邵永丰麻饼”的第四代传承人。
1896年冬，研制出了一种独特的“炭炉吊烤”工艺来做麻饼的邵芳恭，在自家小铺子里挂出了店招牌“邵永丰”，意思是这个店要开到永久，要永远丰收。那会儿正好是瑞雪兆丰年，邵永丰麻饼也日渐成为衢州人心里的一个标志。
那么百年之后的徐成正，又是怎么与邵永丰麻饼结缘的呢？毕竟，徐、邵不同姓，徐家也非麻饼世家，更谈不上子承父业。
这事儿还得从上世纪的70年代末说起。
1979年的时候，17周岁的徐成正招工进入一家面饼店当学徒。而这家面饼店刚从一场波及全国的运动中喘过气来，被政府恢复了它原来的名字——“邵永丰”。
年少的徐成正可能怎么也没想到，从踏进店门的那一刻起，居然就和它结下了一辈子的缘分。
为了恢复邵永丰麻饼的传统制作工艺，面饼店特意返聘了三位老师傅来教习。在这之后的三年里，徐成正一直在当学徒，跟着师傅们起早贪黑学习技艺，与师傅们结下了深厚感情。
看起来简简单单的麻饼，制作过程却相当复杂。
从芝麻的去皮到面团的揉制、馅料的搅拌、面饼的打麻……每一步都藏着门道，需要反复练习。
麻饼的美味秘诀乃“三分面板，七分磨”。至关重要的一步就在于最后的碳烤烘焙，对火候的掌握将最终决定麻饼出炉时的成色、口感和质量。能出色完成这一关的学徒，方可出师。
当喷香诱人的麻饼历经上百道工序摆到人们面前时，直叫人看得口水直流，食指大动。
学成后的徐成正已经可以独当一面，和师傅分班带人做了。
1987年，徐成正决定走出单位，自己开店，师傅们也跟着他一起出来闯荡。
三年后，徐成正在领导的力邀下又回到原单位，挽救颓势中的邵永丰。
这一回去，就是十年。
十年间，中国民企飞速发展，单位在改革开放大潮中面临改制，徐成正成为了下岗工人。
命运辗转，个中滋味，至今难忘。
这么多年过去，徐成正早已和“邵永丰”难舍难分。他不希望“邵永丰”这个牌子因为原单位的消失而倒下，他要重新把它恢复起来，就像当初是老师傅们唤醒了这个沉睡的老字号，而现在，他要带着师傅们的遗愿，靠自己的力量去践行这个使命。
不得不说，历史总是有着惊人的相似。
下定决心后，徐成正在衢州市区摆了一个地摊重新起步，他挂起“邵永丰”的招牌，用十多年的时间，把它从一个小小的店铺，慢慢发展成了一个现代企业。
人生就像放电影，所有的心酸、苦难、压力、挫折，一幕幕尽在眼前，说出来，都成了故事。
但有一样始终不变，那就是邵永丰麻饼自始自终都完全保存着全手工的揉面、打麻和碳烤工艺，并不因时代更迭而舍弃分毫。
我们吃的从来都不仅是一份地道的传统小食。
更是一段荡气回肠的历史和流传百年的故事。
松软，酥脆。
入口，入心。
