作为一个地道的北方人，不爱面食、独爱米粉，不知道这基因是遗传于谁。或许是遗传于老爸当年在西双版纳待的十三年，种下的基因。
如果问我有多爱？我只能说：有面食和米粉选择的情况下，我永远都是选择米粉。一日三餐都吃米粉的话，我也不会吃腻；米粉于我可以当做主食。
回想关于米粉的热爱，可能是从小开始。小时候，生活在北方，县城里没有什么米粉店，家里也不会做什么米粉，最多是白菜粉条之类的。不过哪天有白菜粉条， 那天可能可以多吃一碗饭。
初中的时候，县城里开了一家西安米皮店。米皮虽然不是米粉，但味道和感觉已经非常像了。那时候，偶尔特别馋的时候，放学后，会偷偷的跟闺蜜YS去吃一碗米皮，再回家。结果回家，做好的饭吃不完，老妈还奇怪这丫头今天怎么会不饿呢？后来，次数多了，后来被老妈发现，还被说教了一顿，跟我说：你知道那个做米皮的有多脏吗？不许在外面乱吃。但内心默默的说：我又看不到，味道好吃又能怎样？
大学读书，去到了南方。突然发现，这是我的天堂。沙县小吃有煮米线、炒米线，食堂是煮米线、桂林米粉，早餐是面线糊，各种各样的米粉可以吃个遍。
有一次，同学问：“你午饭要吃啥？“
“米粉啊？”我毫不犹豫的说。
“你不吃饭啊？”同学又问。
“吃啊，吃米粉啊？”我惊讶的回复到。
“你不吃米饭啊啊？”同学再问。
“我吃米粉，就不吃米饭了啊。”我又一次回复到。
后来才知道，在南方的同学眼中，不吃米饭就不算是吃饭。我才恍然大悟，原来他们不当米粉是饭啊！
这么多年，过桥米线、贵州米粉、桂林米粉、酸辣粉、炒米粉，甚至炒河粉、螺蛳粉，任何跟粉有关的食物，都不会吃腻。
今年以来，因为健身，米粉类的食物吃的没有以前多。但每个月，还总是要去吃一次，当想到就嘴巴开始分泌唾液的时候，就是必须要去吃一次的时候了。
美食记之米粉
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