在去过西昌邛海之前，我从不知道除了彝族烧烤外，还有醉虾这种让人流连忘返的美食。
作为一个重庆人，除了嗜辣，我对海鲜也有一种迷之喜爱。从小因为爸爸工作的关系，我常常会跟着他天南海北的到处跑。也正是这样，成年之前，在很多同学还没有出过省的情况下，我几乎跑遍了大半个中国。
去的地方多了，吃过的美食当然数不胜数。也可能是沿海城市去的多了，我对海鲜也从开始的不感兴趣逐渐变成热爱，尤其喜欢吃虾。厦门鼓浪屿的蚵仔煎和海鲜大餐，汕头的虾蟹粥都让我的胃得到了最好的满足，但最让我惊艳的还是西昌邛海的醉虾。
第一次去邛海，还是在我上小学的时候。虽然名字叫邛海，但其实它并不是海，而是一个很大的湖泊。
那时邛海湿地公园还没有修建，虽然风景也很好，但远不如现在漂亮，吃饭的地方具体在哪已经记不得了，唯独醉虾那醉人心脾的美味，每每想起时，仿佛还萦绕在舌尖，久久不散。
醉虾刚上桌时是用盖子盖住的，只知道里面是虾，从邛海里直接抓来的。盖子不停的被撞击，发出“砰、砰”的响声，我很诧异，才晓得里面装的原来是活虾。当时年纪小，听说是活虾之后死活不敢动筷子，光是看到虾在里面不停的跳起撞击盖子就觉得心惊。
看着大家东一筷子，西一筷子的已经开吃，我却迟迟不敢下手。慢慢的虾没动静了，爸爸说虾已经醉晕了。对于爸爸夹到我眼前的醉虾，虽然嘴上说着不吃，但那颗作为吃货的心却已经开始蠢蠢欲动。爸爸看透了却不说破，自顾自的吃的很香，一边还刻意的诱惑着我。眼巴巴的看着大家不停的在吃，我终于忍不住夹起一只，鼓起勇气吃了下去。
吃进嘴里的那一刻，虾的鲜美，酒的香洌，加上调料的酸辣，瞬间俘虏了我的心和胃。我开始后悔刚刚犹豫了那么久，差点白白错过这样一道美食，即使后来慢慢长大，这些都随着岁月变得模糊，我也那难以忘记那一瞬间的惊艳，让记忆都为之陶醉。
再次到邛海，是大二那年暑假，在去凉山支教时途经西昌，支教结束后，我们一行人就顺便去邛海逛了一圈。
到邛海时，模样已经与以前大不相同，风景也越来越漂亮，最念念不忘的就是这里的醉虾了。再吃到惦念已久的醉虾，以往那些随着岁月而模糊不清的记忆一下子变得清晰起来。
多年以后，味道依旧。就像是记忆，永远停留在心中。一直不变的，还有那份对于美食，对于醉虾的热爱和执念。
>>>>美食小贴士
邛海的醉虾是直接从邛海中捕捞的小米虾，个头很小，但味道非常鲜美。自己要是在家做的话，直接从市场买新鲜的活虾即可。
1.先准备好新鲜的活虾、姜、蒜、盐，醋，酱油，味精，白酒，糖、花椒等需要用到的材料，将活虾放入玻璃容器中。
2.另外将小米辣和香菜切细，用少量的姜蒜泥，盐，醋，酱油，味精，白酒，以及少量的水和糖，混到一起调和。
3.调和好以后，倒入装虾的容器，盖好盖子闷一会，等虾醉了就可以食用了。不过很多人喜欢在虾还活蹦乱跳的时候就开吃，据说还能感觉到虾在嘴里跳。至于要怎么吃，就看自己胆子够不够大咯。
